關於飯店訂席業務 - 服務業討論

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小弟我剛畢業不久,本身是餐飲相關科系,
近期被同學介紹中部的飯店工作,
職缺是訂席業務,
聽他說是單純接洽喜宴的工作,
說的時在不夠深入,並且身邊都沒有在相關部門工作的,
想請問各位,這工作內容到底是甚麼?
我需要做甚麼心理準備嗎?
預計9月初到職。
請各位前輩們解惑。



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All Comments

Ophelia avatarOphelia2017-06-19
目前待過的飯店看到的訂席業務是,不只婚宴、會議、年會
都算訂席的工作內容,基本工作就是追著廚師要菜單、帶
客人看場地、報價
Delia avatarDelia2017-06-19
感覺是需要口條的工作。 專業技能哪方面準備比較好?
Sarah avatarSarah2017-06-20
專業被罵,被內場罵外場幹客人凹
Madame avatarMadame2017-06-20
難道是口條、EQ訓練場。
Rachel avatarRachel2017-06-20
簡單來說 接訂位(含會議、喜宴)跟外場搞好關係 跟廚
房追菜單 給客人折扣 人際關係很重要位子