《新石器烤肉》過年結束前的大餐 - 大陸工作

《新石器烤肉》蘇州園區永旺夢樂城店：過年結束前的大餐

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春節假期快結束前，問家人過得開不開心，有人苦瓜臉，於是豪語請大伙吃頓大餐，車子
裡一陣歡呼。

經過大眾點評一番嚴選，我們來到蘇州園區湖東第一商圈：永旺夢樂城。目標是一直路過
、店裡總是很多人的新石器烤肉。畢竟前幾天在上海野生動物園附近，太偏僻的地方吃了
一次烤肉，雖然還是烤肉的美味，但有點像路邊攤，不是很過癮。

到了《新石器烤肉》蘇州園區永旺夢樂城店，才五點初頭，人卻很多，在旁邊沙發座等了
幾號，約四十分鐘，終於要開始烤肉了。這家店完全手機化：微信掃碼、點餐支付、等待
送餐，所以來這裡沒帶錢包（O）、忘帶手機（X）。我想到之前吃過有些店家弄個iPad點
餐，雖然無紙化，顯然成本還是太高。

等很久，但上餐很快。首先看這個厚重結實的「秘汁梅花肉」，口水馬上流出來，看著一
大塊一大塊肉在爐裡烤呀烤，就是這麼爽！果真是有「新石器烤肉」的原始快感。

烤肉最重要配色：烤肉醬，不像火鍋店一字排開的各種口味，新石器烤肉就這麼一味，但
是數量不限，當然一下撕開了好幾包，再撒點辣胡椒，看起來爐子裡的肉一樣很有重量。

吃烤肉雖然是最終目的，但是眼睜睜看著生肉被烤熟了，迫不及待的翻過來夾過去，才是
坐在這裡的最大享受。看著家人一個個期待的眼神，過年結束的這頓大餐是選對了。

肉片烤熟了，第一時間補上土豆片。嘴巴不能停，手腳要很迅速，店家也很給力，一盤接
著一盤上。在烤肉店是很忙的，忙著烤、忙著吃，大家手忙腳亂，大口吃肉吃得飽飽的。

除了肉片，還有「培根金針菇卷」和「精品牛肉串」，在肚子裡被塞滿大塊厚肉之後，適
時嚐點不同口味嚼勁的烤肉，更是完美。

新石器標榜引進歐美國家特製烤具，具有先進技術的紙上烤肉，關鍵是烤具恆溫效果。實
際烤肉過程，的確沒有任何油煙，也不像火鍋那樣有滾燙感覺，但肉片是很快就熟透，技
術如何不說，實際體驗是蠻好的。烤爐上面有一條金屬橫槓，不太確定用途，應該是起到
吸油煙或者加溫的效果。另外肉烤多了，隨時可以請服務員換張白淨的紙，中場休息，再
繼續烤下一盤。

下半場將重點放在非肉品項。例如個人比較偏愛菇類：「黃油金針菇」和「杏鮑菇」。油
肉吃多了，可以學學韓國生菜包肉，卷成一團在口裡咬，將熟肉的油膩包裏在清爽的生菜
裡，醇厚的肉味調和在生菜的清香中，別有一番滋味。然後再烤些特別的「螺旋藻魚豆腐
」，或者吃不用烤的「石鍋芝士年糕」。

吃完烤肉，長達十天的春節假期結束，回家路上還可以咀嚼出那油滋滋的肉香。年年有今
日，歲歲有今朝，期待2018年會是一盤豐盛的烤肉宴！


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