「我愛台妹」 重慶賣鹽酥雞爆紅 - 大陸工作

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「我的電話是么五二么…」兩年多沒回過台灣的戴崇軒，講起話已經出現不少
大陸式用語。73年次的他，目前擁有六家「我愛台妹」連鎖小吃店，很可能是
重慶最年輕的台商。

戴崇軒家住台南佳里，雖然家境不錯，但從小就被要求打工賺零用錢。父親也
告訴他，自己當初離開嘉義東石故鄉出外打拚，才有後來的成就，因此鼓勵他
到大陸發展。戴崇軒2010年來重慶參觀「台灣周」，第二年3月在沙坪壩開業
，資金是爸爸給的人民幣12萬元（約新台幣59萬元）。

他一開始擔心食材、調味料難覓，因此只賣茶飲，結果生意清淡，最慘時一天
營業額只有70元（約新台幣340元）。他體會到類似產品在重慶已不稀奇，於
是改以鹽酥雞、炸雞排、蘿蔔糕、滷肉飯等小吃為主，將店名改為「我愛台妹
」，並將各式產品以台灣女星的諧音命名，果然生意興隆，目前每天營業額有
3,000元（約新台幣1.5萬元）以上。

戴崇軒分析，當地大人較難接受新口味，自己的主力客群就是青少年。附近就
是重慶一中與南開中學兩大名校，許多常光顧的學生甚至成了朋友，經常在店
裡聊天。他對一胎化政策下，青少年花錢毫不手軟印象深刻：「最新款iphone
一推出，這邊孩子立刻就拿在手上！」

戴崇軒的女友是重慶人，通常由她與本地供應商打交道，否則「一聽口音不對
，人家立刻敲竹槓」；甚至初期資金見底，還靠女友父親協助周轉。他很感謝
她的協助，「來這邊做生意，恐怕非得有當地女朋友！」

戴崇軒說，自己同意加盟的店主也都是年輕人，「我堅持兩件事：一是你得自
己下去看店；二是附近一定要有年輕人聚集。」

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