中國科學家創造基改「低脂豬」 脂肪少了2 - 生技

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中國科學家創造基改「低脂豬」 脂肪少了24％

〔即時新聞／綜合報導〕豬不肥了？雖然聽起來有點矛盾，但有科學家透過遺傳工程技術
，創造了「低脂豬」，這些豬的體內脂肪，比普通豬隻減少約24%。

綜合外媒報導，中國科學家週一（23日）在《美國國家科學院院刊》發表的文章中表示，
他們透過基改創造了12隻健康的「低脂豬」，這些豬隻除了比普通豬隻少了約24%的脂肪
，還能在寒冷環境中調解體溫保暖。

科學家表示，這些「低脂豬」有一種基因，會指示體內產生一種蛋白質，幫助其可通過燃
燒脂肪調節體溫。研究指出，大部分的哺乳類動物都有這種蛋白質，但豬隻可能在進化中
失去了這種蛋白質。

外媒指出，科學家修改豬隻基因的主要原因就是為讓其有能力抵禦低溫。根據研究，低溫
是小豬殺手，豬農得透過保溫燈替無法維持體溫的小豬保暖。科學家表示，這可幫助豬農
省下數百萬美元的供暖及飼料費用，並可防止豬隻在寒冷天氣遭受痛苦和死亡。

負責這項研究的中國科學院動物研究所研究員趙建國還表示，「人們喜歡吃脂肪較少但瘦
肉較多的豬肉」，而他們用於實驗的豬品種以優良肉質聞名，研究團隊認為修改基因不會
對豬肉的口感、味道造成影響。

美國密蘇里大學動物科學系教授羅伯茲（R. Michael Roberts）表示，「這是一篇在技術
上非常重要的論文」，但對美國食品藥物管理局會批准在美國出售基改豬抱持懷疑，並認
為美國人可能不會吃這些基改豬肉。美國花了數十年才批准基改鮭魚。

(自由 2017-10-24)

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