主動和本分的差別?! - 服務業討論

※ 引述《eana (噢買嘎~~~)》之銘言：
: 1.生意真的差透了
: 我說你不是說 如果工作完了 就可以看書嗎?
: 他就說我如果把事情做完了 要親自找他跟他說是否可以看書
: 等到他允許才可以看書...等等
: 我就覺得很誇張 店裡面沒有生意 你就不要請那麼多人
: 店裡面已經沒事到連天花板通風口都擦過了
: 還硬要這麼多員工嗎?!
: 不過上班看書的確是我白目 這點我也認了
當做是學到一種經驗吧，記得，理論上和實際上絕對是有差別的。
剛進去工作，主管說過的事情記在心底之外，自己還是要用眼睛觀察一下情勢，
會比較好一點。

雖然，生意不好，沒有客人在現場，工作也都作完了，
做些其它無傷大雅的事看起來似乎沒什麼，
但是，在一個全然陌生的環境，還是先低調一點會比較好。

記住這個經驗，其實也學到了把自己的警覺性提高一點。
對自己對別人都好。

: 2.主動?本分?
: 我很疑惑 那我到底要學什麼??
: 當一個服務生 卻什麼都不能學不能做
: 那還有什麼用嗎?
不曉得你們咖啡廳有沒有分內外場，畢竟我只有做過餐廳外場，跟咖啡廳不熟XD

不過，說過結帳這類跟金錢有關的事情，向來就是比較敏感，
在結帳的時候任出了什麼錯，其實對店裡或客人都很麻煩，
這個部份的話，我想被指正倒是還好，不用太放在心上。

至於其它的，我也很好奇一個全新的員工沒有其它人帶嗎？
嗯，如果沒有人帶或可以提問的話，的確是比較麻煩。
至於「自己學」，我想指的還是做中學吧。
如果大家在忙的時候，你晾在一邊，還是會被罵，然後捉過去做事的...

所以，說來說去，在你形容的這麼一個環境裡，「被罵」似乎是必然的... XD

: 3.店員之間的感情
: 搞的我好累
: 我希望的是可以在溫馨的咖啡店工作
: 不是在這樣店員跟店員跟店長 都是不對盤的情況下工作的
至於這一點，我只能說，有夢最美，但是現實的環境還是要考量。
溫馨的工作環境不是沒有，只是有沒有運氣和巧合讓你找到一個這樣子的環境，
還有，所謂的「溫馨」又怎麼定義？

每個人都是獨立的個體，其實你很難要求希望別人怎麼對待你。
反過來，可以學著讓自己決定自己的態度。
只要你保持尊重，有禮貌，對得起自己就是一種成長了。
別人之於你的態度，是別人選擇的方式，你只要記住自己的態度就好了。

人跟人只要碰在一起，就會有免不了的麻煩，說都說不完...Orz

不過，每個工作環境真的都不一樣就是了。

: 我明天就休假結束了
: 可是我明天也要講我不要做了
: 我應該會用 學不到東西 為理由吧
如果真的不想做，做的很痛苦，那就離開吧。
工作不過就是如此，沒有好或壞，只是找一個自己能接受，覺得還不錯的罷了。

學習很重要，與人相處很重要，快樂也很重要。:)

不過，我對那個「學不到東西」的理由，覺得有點不漂亮就是了...
不曉得你在這個工作多久了？可能我自己想得比較多吧:pp

: 我應徵的是服務生 不是清潔工
: 我想擦椅角這種工作 並不需要花90時薪請一個大學生做吧?!
: 如果我國中畢業 我會很樂意去幫忙的
: 嘮叨完了 感謝你們撥空看完
話說回來，整篇文章，我最想回的，就是這一段...= =a

就我以前餐廳外場的經驗，其實我並不覺得服務生的工作內容跟清潔工有啥相斥的部份...
了不起，就是餐廳服務生不是一整天在做清潔、打掃就是了，
但是，餐廳服業務最基本的，不是提供顧客一個「乾淨衛生」的餐飲環境嗎？

當你服務完客人，要幫客人收拾桌面的時候，做的不就是清潔的工作嗎？
就如我們生意差到不行、SARS期間、地震過後，店裡沒幾隻小貓的時候，
也是找清潔的工作來做，擦擦玻璃、吧台、整理餐具、消耗品，
桌面、椅子排列的更整齊一點...等

雖然餐廳服務業每天開店收店都在做清潔，但是長期下來累積的衛生工作，
就算每天都會花上兩個小時做前置工作，還是會有很多地方可以做的。

我個人絕對認為，清潔的工作，是服務生的工作內容之一。
擦椅角這種工作，不是服務生來擦的話，不曉得你工作的咖啡廳，
是不是有額外的清潔人員在負責呢？

換句話說，就因為你是服務生，外場的所有硬體情況，你最清楚，
這事不是服務生做，要交給誰呢？


我最喜歡服務業的一點，就是他不分學經歷，只要有心有熱忱都歡迎你加入行列。
國中畢業，就只能當清潔工，負責清潔椅角嗎？
這句話，顯然是很不適當的。

就算我不是只有國中畢業，我也不怎麼能接受這句話，真的。:)

其實服務業賺的錢真的很辛苦，餐廳服務業尤其是如此。
怎麼說，這都是比較偏向於勞工換取來的血汗錢。

九十塊、一百塊的時薪，如果你願意做的話，
你可以學到的事情絕對遠超乎你所想像。

從專業知識、禮儀、待人接物、應對進退之類的，這些收穫是之於物質之外，
無價的經驗。



我離開餐飲業之前，我的經理對我說「做服務業，需要一點天份，我覺得妳有。」
不過我相信，排除所謂的天份，學習的心意比什麼都重要。

只要有心，人人都可以。

希望你能找到另一份更合適你的工作，祝你順利囉，加油。

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錢五【Five of Pentacles】 http://pub.mlc.edu.tw/index.jsp?unitid=002100
五角星五代表的是分離。它是一種對分離或孤獨狀態的認知，使你是處於群體之中，而非
而非身體上和一個人或某種狀況分開。有時候當你處於一群心靈無法相通的人之間時，可
能會比你獨處的時候更加感到孤獨。外在悲慘是內在悲慘的一種反映，所以當五角星五出
現時，你需要接受生命提供給你的改變機會－
「如果你想變這個世界，請先變你自己。」是這張牌的答案。

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