在飲料店學習 - 服務業討論

另外兩家相較於春水堂，算是比較單純的飲料店，俗稱茶吧。
春水堂本質是茶藝館，包含著茶文化的傳承等其他經營裡練。
比較偏向複合式餐飲的經營模式，60%是飲料、20%是簡餐、20%屬其他。
分工也很細緻，有4～5個崗位。
開一家茶吧一個班只要3個人就足以應付忙碌的情形，
但稍具規模的複合式餐飲像春水堂，
平時一個班至少要六人以上(六人皆為熟手，且不忙碌時)

如果你對管理有興趣，想磨練人際之間的往來，大環境提供比較多的學習機會。
若是你只想做好自己的事就好，小型的茶吧會比較適合。

附帶一提，春水堂的崗位輪替學習，理論上、至少要一年才能跑完一圈

一些小小的經驗之談，希望對你有所幫助

※ 引述《taians (an)》之銘言：
: 各位好
: 小弟前陣子辭了工作，想回來做自己喜愛的服務業
: 另一方面，因為小弟本身想開個飲料店，所以想要先學習
: 不知道去哪一種飲料店，對我未來的幫助較大!
: 現在考慮過50嵐、都可(coco)以及春水堂
: 50嵐與都可，都是可外帶式且便宜的飲料店
: 而春水堂則是走較高價，復合式，可以坐下來聊天的
: 剛剛有朋友說道，他有朋友在都可學了三個月就可以考升店長…
: 現在當了一年多，已經學會了進料、流程、行政…等等，足以在外加盟
: 這也是我最想要的，我想自己開一間特色有創意的飲料店
: 這些，我在春水堂也學的到嗎？
: 我現在很困惑，我去哪一家店工作，才能快速又有效地學到我要的...？
: 另一個考量是，我是否要以飲料店的工作為我專職的工作？
: 我知道，若專職做飲料，先從正職開始做起，花個一兩年功夫
: 應該能都學會，基本的技能都會懂，但說起來…，這樣我的未來，都賭在開店
: 但若只是兼差，我可以有自己的工作
: 另方面在飲料店打工，平時也可以搜尋有關飲料、開店的知識與技能
: 這樣的效率會比較慢，而且感覺較不踏實
: 我這應該叫分攤風險吧…，未來，若失敗了還有一份工作…
: 麻煩版友們給我些意見吧^^" 謝謝～

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