工廠作業員轉餐飲內場的徬徨 - 服務業討論

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By Liam
at 2015-09-15T17:06

Table of Contents

從接觸職場以來都是做工廠的

自高職畢後 對"香草辛香料"就很有興趣~
但也只在家裡料理時會使用,偶爾也會看看有關香草香料的書
但卻沒深入什麼的

而就在這個月,月初 一個女孩喚醒了我塵封已久的夢想
(詳情就不多說了...)

於是就想從廚房內場起步
也正好最近有間,主打"香草的火鍋店在招人
所以說想進去試試~但就是很徬徨
畢竟只有在家煮東西或晚餐幫老媽打下手料理晚餐

所以想向有在廚房內場待過的前輩討教 裡頭是怎麼回事

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All Comments

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By Madame
at 2015-09-17T16:52
關於廚房內場，只能說就是軍中縮影，非體制下出身的真的很痛
苦。會做菜跟適合內場是兩回事。從嚮往日本拉麵又被內場文
化ko的草莓教育大學畢業生留。
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By Emily
at 2015-09-19T16:39
我覺得要看主廚的個性 還有店家的規模
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By Selena
at 2015-09-21T16:25
餐點很多時 人一急 壓力大的情況下 口氣大多不會好到哪去
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By Susan
at 2015-09-23T16:12
還有內場廚具基本上使用時都很大聲 是個高溫高噪的環境
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By Selena
at 2015-09-25T15:58
跟在自家廚房是兩個世界
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By Rebecca
at 2015-09-27T15:44
by站過兩個餐廳吧台+港式連鎖茶餐廳內場的學店大學畢業生
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By Gilbert
at 2015-09-29T15:31
看看地獄廚房吧~
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By Cara
at 2015-10-01T15:17
燒菜燒得好,要飯要到老。我做了十年內場最後還是換跑道
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By Xanthe
at 2015-10-03T15:04
做菜其實不輕鬆的，光看現代主婦愈來愈少人下廚就知
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By Thomas
at 2015-10-05T14:50
一個普通家庭都有可能為了洗碗推來推去，更何況是餐
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By Linda
at 2015-10-07T14:36
廳？你會覺得做菜好玩不是烹飪節目看太多(那都是
stuff在收)，就是你媽媽都幫你做好了或只是玩票性質
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By Noah
at 2015-10-09T14:23
偶偶做做而已
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By Agatha
at 2015-10-11T14:09
以前豚骨家還在內湖的時候去吃過幾次，看那個日本妹
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By Faithe
at 2015-10-13T13:55
妹(應該吧講話有口音)抱一大桶豬骨搬去熬湯+點餐、洗
Ula avatar
By Ula
at 2015-10-15T13:42
碗，光用看的都覺得累
Joe avatar
By Joe
at 2015-10-17T13:28
體力活就算了 人又是一個問題 工作很難有明確分工

不要讓「奧客」成了最糟的風景

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By Frederica
at 2015-09-10T20:30
奧客大鬧百貨公司的劇情不時上演，常有顧客擺出「老娘就是有錢」、「花錢就是老大」 的模樣，對著專櫃人員吼罵，甚至罵到櫃姐委屈落淚，但從來沒有主管願意協助專櫃捍衛 自己的服務尊嚴，只要出現客訴，就對專櫃祭出罰單，完全不過問客訴內容是否合情合理 。 「顧客至上」的賣場文化在台灣行之已久，但是賣場從來不去教育顧客怎 ...

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By Mary
at 2015-09-10T02:45
目前狀況剛退伍，大學夜間部重修中，預計修一到兩年 另外有再額外學習駐唱，拉長重修時間是想當學習駐唱的擋箭牌 如果畢業了會到北部工作，或許就沒有衝一發興趣的機會了 找的工作是跟大學科系有關的倉儲物流跟小弟比較有興趣超商 不過我家附近只有萊爾富跟OK再徵人，應該會優先考慮這兩家 因為額外學習駐唱用掉了 ...

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By Mary
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Odelette avatar
By Odelette
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By Kelly
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代PO文～ 有人在台中的全國舞蹈戲劇服裝上班嗎？這間待遇好嗎？ - ...