<急>請問..關於台中亞緻飯店.. - 服務業討論

※ 引述《landicechoc (gfdgd)》之銘言：
: 查了一些資料，看見台中亞緻飯店是以商務旅館為走向，
: 想請問，是不是每間飯店都會接受婚宴..等筵席的舉辦，
: 還是商務旅館就沒有這方面的事務呢？因為我找不到亞緻飯店的網站，
: 請各位知道的好心人告訴我吧~~~謝謝！
: 還有通常飯店餐飲部的外場服務員<正職>，其工作內容除了在餐廳
: 替客人點菜、端盤子..之外，還有大概什麼樣的內容呢？
: 因為我是商學系的學生，想到服務業<飯店>找工作，之前到餐飲部面試時問主管，
: 主管建議從基層做起，所以對此工作<工作內容、排班..等>，想多了解一些，
: 希望有此經驗或了解的人可以回答我~~~謝謝！

台中亞緻是麗緻直接投資經營的飯店....
(講麗緻若是不知道....他們總裁是嚴長壽先生...這樣講就知道了吧....=.=#
之前新聞有報導嚴長壽先生親自面試高階主管...我猜應該就是這間了吧)

不是每間飯店都會接受筵席....
(ex.台北商旅就標榜...不要太多餐廳的飯店..so就沒這層問題)
但是有宴會廳的飯店....都一定會接受...
(這好像有點在講廢話....0.0...)

我不知道你怎麼去看外場工作....有些人會覺得...
不就是當傭人服務客人...
通常我遇到這類的人..以前會生氣..
現在我都懶得多說什麼...
連教都懶得教...因為做不久...

端盤子.跑菜.點菜就是個學問了...因為要了解你們餐廳的菜單...內容物...
如果還有供酒...又要去了解各種不同的酒....
(我曾經五分鐘內記住六、七桌客人的order單...還沒弄錯...
但我也快ㄍㄧㄥ到轟掉了....還要笑笑的服務客人....)
另外外場熟了之後..就看場...
再之後看飯店的作業而定...看要不要學作帳...
還有學些管理層面的東西了....

剩下就是看你個人的努力了....
我目前正在學怎麼去了解外國客人...
能夠馬上叫出他的名字外...還能跟他聊天...
(罩門...又是英文....)

不過我覺得你若沒經驗...
還是從基層做起吧...
否則你會適應的很想哭....

這行別想一步登天....先了解基本的工作後...
再談其他的吧...



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