星級飯店的自助餐還是學校餐廳的食堂 - 服務業討論

今天是我們家老爺與老爺的弟弟(不就我叔叔嗎?)生日，太太邀請大家去
台東某一家算是市區有點等級的飯店吃吃buffet中餐
上次來也不記得是幾年前的事情了，一如往常，生意都冷冷清清的

自己吃buffet的習慣，還是會從entry / main course/ dessert分起，雖然entry選擇也
就這些，扣掉一些不愛的海鮮類，只有顏色沒有香料還保有雞肉腥味的坦都里雞肉，
腐皮海鮮捲(我OK!)，還有一些青菜&看起來很像夜市賣的pasta

認真說，只有現烤現切出來的鳳梨火腿還不錯

問了餐廳裡面穿西裝的大伯，餐廳是否有些特別的活動或者安排可以幫忙慶生，大伯回答
我"我們以前有搭配壽星折扣送蛋糕，現在沒有，蛋糕(手指甜點區)現在都有了".....無
奈又無言的離開，即使要個蠟燭或者任何想要幫忙的hospitality都沒有

菜色方面沒有任何令人期待的料理或者與當地食材的連結
(認真分析，我也可以理解來客人數與提供菜色選擇與分量的關係)
一線服務人員收拾碗盤的一些沒有禮貌的動作也許可以原諒
可是連領班等級的人的回應方式都讓人無奈

我不能說他是一間"不好吃"的餐廳，只能說，是一家沒特色，而且又生冷無趣的一間高級
自助式食堂!

--

http://www.wretch.cc/blog/exgo

--