春水堂的日子 - 服務業討論

小弟這次決定詳細道盡這台中龍頭喝茶聖地心得
薪資正如求職網上數目25~30K
業績和人效愈差領得愈少
一天基本上8.5小加半小時吃飯時間
當月天數扣休假天數乘以8.5等於總時數 其餘算加班
拿名牌可至各店員消六折
尾牙幾年前還會請小咖藝人
現在大眾化的員工上台表演
其實福利說差不差 說好就見仁見智
正職乃至店長每高一個階級大概也就多三千
重點是年終多寡落差會比較大
每個月皆有一次全體參加的月會和大掃除
幹部更有品質業績會和人事會
一家店基本店長1名 副店0-1名 組長2-3名

工作內容主要以崗位區分
外場 櫃台 內場 品管 櫃助 麵區
基本上正職進來就先跑外場
大多數的店學完外場勢必得進廚房或櫃檯
學一個崗位除了自身資質外
通常受店型 人力 等因素不一而時間不等
快則數月 慢則一年為單位

相信很多人都為公司精髓"內場"而來
小弟來為各位指點一條康莊大道
一是你本身能力出眾 各崗位學習迅速出色
二是你夠會抱大腿
三是你能力不差又會抱大腿
四是你年資夠深其他崗位都學完了
在這個體系下所謂內場 大可說是一隻腳踏進組長階級

所謂臺灣服務業就是以客為尊
這裡也不例外 什麼客怨基本上都接受
客怨管道來自於
一 直接打電話客訴
二 上官網留言客訴
三 到粉絲團留言
客怨成立後總部會釋出通告 各店都可看到
店長會被扣分影響年終 失了面子又失了荷包
有心到這發展的各位千萬"切記切忌"
打到這突然想起前幾年一件鬧到上層的故事
有一天勤美外面那間店
有個客人坐騎樓外桌想換室內
接待人員告知室內客滿需要侯位
客人大怒直接摔玻璃杯
一名組長也大怒叫客人買單並清理碎片
詳細對話內容我當然不清楚
只知道副理還是經理有出面處理後續並道歉
或許該名幹部當下情緒確實出軌了
可一個奧客沒位置換便摔杯子 上層還道歉
這便是小弟在這提醒的"切記切忌"啊

職場上合理的交際手腕確實要有
餐飲服務業更是要對自身公司很有愛
打到這我又想起近期沸沸揚揚的八卦
前陣子主打巨幕影城百貨開幕
公司當然靠著響亮的名氣進駐一樓
據說有一名資深正職和新上任店長
以前在別店共事時曾發生爭吵
當時還是副店的店長被破口大罵三字經
歹路相逢 升上店長的副店挾怨報復
惡意砍該名正職的班 導致時數不足
最後副理介入調走該名正職
詳細情形當然也不清楚只是略知一二而已

在這告訴各位這個圈子很小
如果有心在這發展升遷乃至於做終生
具備上述學內場要點之一者佳
附加條件為店舖無私奉獻不抱怨
打好自己圈內的名聲穩紮穩打爬上去
如果你學習能力太差動作又慢
不願意為店舖付出時間精力
強烈建議不要浪費時間輕易嘗試

啊對了！
一日春水人，終生春水人
在這行就是要對自身公司有愛






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