月薪75K！星國餐飲跨海搶才 - 服務業討論

以人力培養為集團資本的新加坡珍寶餐飲集團（Jumbo Group of Restaurants），相中台
灣餐飲科系學生的服務熱忱與語言優勢，以重點培訓台灣學生的方式，為集團進軍中國市
場做準備，除了連續3年來台徵才，5日上午更與屏東美和科技大學簽約，預計於11月起開
設專班，並提供優渥的海外實習機會，搶台灣餐飲人才。

珍寶集團總監黃翠芳表示，該集團每年從台灣、日本、韓國、印尼、中國等地徵選餐飲人
才，其中台灣學生的服務熱忱與態度最受到肯定，尤其連續3年與美和科大合作，3年來到
集團實習的21名學生中，已有4名留任，其中1名回台灣服兵役外，其餘3名已加入儲備幹
部訓練，未來可望成為中國分公司的主管。

黃翠芳說，台灣餐飲科系的學生雖有母語中文的優勢，但英文能力較差，所以集團希望縮
短訓練期，首度到海外設專班，提供專業英文、餐廳服務流程等相關課程，第1學年將透
過面試招收20名餐飲系大三學生，修過課到新加坡實習，將能更快上手。

美和科大餐飲系主任利尚仁指出，珍寶集團在新加坡與中國約有1200名員工，光新加坡的
餐廳平均每天就吃掉1.2噸的螃蟹，是星國知名的餐飲集團，該集團不僅來台徵才，還提
供優渥的工作環境，實習生每月基本薪資約32K，並享有與正職人員相同福利，集團也提
供食宿優惠，實習3個月後表現優異者即可轉正職，薪資也跟著調漲，如順利成為幹部或
外派到新加坡以外的分店擔任幹部，月薪將可逾75K，打破過去餐飲科系學生畢業低薪的
迷思，也讓校內學生趨之若鶩爭取實習機會。

美和科大校長陳景川說，該校與新加坡集團直接聯繫，不透過仲介抽成，鼓勵學生到海外
實習累積經驗，由於校內學生多來自弱勢家庭，3年來已有單親、隔代教養、低收入戶等
學生，憑著自身努力，靠著海外實習經驗翻轉生活環境的前例，專班的設置，可望加強海
外實習連結，讓學生走出去。


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