有人在餐飲業是做較幕後的工作嗎？ - 服務業討論

※ 引述《tempting (安靜 沉默 無言)》之銘言：
: 因為最近剛好有這個機會，可以進到餐飲業裡比較核心的部分
: 不需要跟招呼客人這些，是管理職的助裡
: 想知道做這份工作的狀況大既是如何，會跟預期的差很多嗎？
: 而升遷的部分、或是將來的工作機會容易嗎？
: 希望有經驗的人能解答困惑，謝謝


小的不才，剛好是在餐飲業的後勤部門

我本身是企劃人員，調派至新店協助開店事務

目前我的工作內容是協助店經理及董事長室交辦的事項

只要是關於餐廳的事都算我的管轄範圍

小至花草樹木沒人澆、鑰匙管理、清潔工作，

大至與廠商洽談簽約，提出經營改善辦法都是我的工作

當然偶爾也會有一些例行性的工作，像會議記錄這種小事

人員招募及訓練工作則有另一名人員負責，

據我了解，餐廳有管理部門的通常都不算小間

而每家餐廳的管理部門做的事也都不太一樣

大致有成本控管、經營分析、人員訓練考核、行銷企劃…等

不曉得原PO是做那部分的助理？

管理部門做得好，升遷會比外場快很多，薪資也不會比較差

推文很多說管理職多半由外場基層做起，

這倒沒錯，但也不一定完全是，像我就不是外場基層做起

但，我會主動去各部門了解，他們工作辛苦的地方

可以改善的地方，甚至有時候我自已會去外場幫忙，實際了解各種狀況。

多多主動去了解整個餐廳的營運，會發現自已能做的很多

能學的也很多～有興趣可以來信討論這方面的心得XD

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淚眼問熊熊不語
罐桃滾過秋千去

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