有多少餐飲業約定薪資含加班費 - 服務業討論

小弟不才因疫情上個月剛去連鎖火鍋集團築間餐飲工作應徵副主廚

當初面試單我開期望薪資是38000
不過主管說一開始還是需要一點觀察期 所以「薪資」的部份開36000。但是這個36000扣
掉勞健保（由於是實領實報）所以再加加班費會在36000以上～9月會有人事晉升可以報！
簡單來說就是8月適應跟得上9月就是副主廚的職位

結果有趣的是薪資單上面並未列入本薪，一直追問才發現口頭約定的36000是要包含3千多
的加班費（有加才有）！於是造成各種現象

1.如加班沒有到公司預計的時數或是沒加班，薪資就是31400扣掉勞健保剩下3萬

2.加班費基數31400\240=130，還沒乘1.34的狀況下低於法定最低時薪是否違法？

3.其實大概就是想問看看這種情形大家是否有遇過？

4.公司標榜勞保實領實報所以勞健都保34800，如不加班薪資低於34800我變成高報？

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