有關餐飲職業路途..人生的重大抉擇.. - 服務業討論

我是個80年次的雲林青年，本來是個資管系的學生，

但因家庭因素以及一開始就跟本身興趣相差極大，

目前大4直接辦理休學，等當兵踏入社會步入餐飲行業，

而下禮拜一將因為低收入戶的關係，要去當12天的補充兵，

而三個禮拜後的禮拜五將是我"正式踏入社會"的時刻，也是面對社會殘酷的時刻，

身上背著30萬的學貸、家庭近300萬房貸、單親母親身體差、妹妹的學雜費的重擔，

讓我現在十分的苦惱，我未來到底該如何是好，

我這一年多間想了十分的多，連常入睡做夢都會想著這道人生題目，

甚至一度想進軍隊服役，賣了自己的自由，換取家庭的穩定，

但是在ptt軍旅版中的各個軍中學長、親戚、母親的勸阻，又只好打消念頭，

雖然我也早就有想過走入"餐飲業"，也是我的興趣，

可是我本身就是個一緊張就會"反應慢"，餐飲業又最注重"反應"，

但畢竟這是人生通往各個結局的人生重要抉擇點，我決定還是做了餐飲業的一員，

我想只要肯努力，就算反應差，努力一定(?)會看在眼裡吧(嘆氣)，

並且自己本身也面臨到各種金錢的壓力，壓得我真的喘不過氣...

目前我想問的是西餐方面，也考慮過西點方面，

因為西方餐飲在我看來是比較熱門的廚職，也是我的興趣，

所以我想在這請教目前當西餐/點的學徒/廚助，甚至是主廚，

我的問題是，我該如何步入此行業，該往哪步入學習，

直接進入飯店學習比較好，或者先去民間的小店面做學習，

以及無美術細胞，是否真的會引響到"西點"這條路，甚至西餐是否也有影響，

那我又該如何解決這項問題，而怎樣比較好解決，

另外我要步入行業又該如何選擇像那些店家或者飯店，

或者有哪些地方在我當兵之後會有缺人的情況，值得我去步入此行業的第一步，

有派遣到海外的那種我也願意，單身前往外縣市的心理準備也早就有了，

還希望大家指教解答，我先在這謝謝各位經歷豐富的人生前輩們了。

(向螢幕前深深鞠躬)

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