服務業更需要被鼓勵 - 服務業討論

※ 引述《YOKOTA (請與我相遇)》之銘言：
: 原文恕刪
: 今天也遇到了ㄧ件會讓我有這樣子體認的事情
: 剛好看到這位板友也很恰好的有這樣的感觸
: 所以就借用ㄧ下標題啦~~
: 小弟在M工作
: 今天來了兩個小姐要求大麥克要現做,然後包裝盒不要蓋蓋子
: 薯條不灑鹽....
: 因為都是要等的東西,所以我就先請她們坐,然後再幫她們送過去
: 後來她們用完餐要離開之後,因為我穿管理組制服,
: 所以她們過來問我"你是店長嗎??"
: 我以為產品有什麼問題,很緊張的說"我不是,請問有什麼事嗎??"
: 她們拍拍我的肩說:"沒事,你的服務態度很棒!!"
: 以上,雖然我沒有用特別好的服務對她們
: 但是她適時的回饋讓我覺得很有動力
: 希望大家都能夠本著ㄧ貫的好態度對待客人喔
: 不管客人的反應是什麼,對得起自己才重要喔

想起之前在餐廳工作的時候
我們餐廳每天會為客人準備兩種湯供客人選擇
通常一種是清湯(類似義式蔬菜清湯那種的),一種是濃湯(蘑菇或是洋蔥之類的..)
而我們在詢問客人的時候,通常會問"需要蔬菜清湯或是XX濃湯"之類
那天剛好有一組客人進來用餐,
其中一位客人說她對海鮮很過敏 吃到一點皮膚就會癢...
店長跟她們解釋湯是有用點海鮮跟蔬菜敖,味道不會很重..
那位小姐可能也沒想太多就選了一種湯,於是店長就點完餐進單..
上湯完,那位小姐喝了幾口湯...
把店長請過去,她已經開始過敏 皮膚紅腫...
說想換湯,店長告知廚師後,師傅便"特別煮一碗湯"給她
客人很高興的說真是麻煩我們了~稱讚服務態度很好
後來我們看她過敏皮膚..好像真的有點小嚴重..(手都紅起來..)
就跑去附近的藥局買過敏藥給她
她嚇了一跳說很貼心!
用餐完結帳時還留了很多小費,(遇到大戶XD...)
她們之後變成常客~~^^

其實我覺得做服務業就要把客人當朋友...
自然的聊天ˋ適時的詢問客人的需要
重點是將心比心摟~~
在服務業可以交到一些朋友哩!^^

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久違了，夏.............

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