王品汰弱留強 是有店面又要關了嗎 - 服務業討論

原標題:王品汰弱留強 調整品牌新定位

餐飲連鎖集團王品今年台灣營運表現不佳，將回到基本面重新檢視品牌定位，提升菜色並
調整服務，並裝修店面、關閉體質較弱的分店，預計需花費3至5個月進行調整。

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王品(2727)受食安風暴及展店飽和等因素影響，去年第4季來台灣營收、獲利未見好轉，
台灣地區執行長楊秀慧表示，已從基本面包含菜色、服務等層面進行改善，預計3~5個月
內營收表現將會回穩。

王品台灣地區7月營收較去年同期衰退15％，不過在展店策略修正及菜色調整下，較6月成
長7.4％，營運已築底回穩。楊秀慧表示，集團台灣品牌回到基本面重新檢視定位，除陸
續提升、更新菜色外，服務也作了不少調整，各品牌將依據定位區間作差異化、進行管理
分流，朝向自然式服務，不希望過度打擾顧客，預期需要3～5個月期間調整，之後會有成
果顯現。

對展店飽和問題，楊秀慧說，目前集團將所有店面分為A、B、C 3個等級來評估，如果店
面表現不好，弱店就關，未來在展店策略上，也會朝百貨商場進軍，街邊店與百貨店目標
拉高至各半，年底也將在台北開出首個中菜品牌，打破套餐形式，首次採用單點。

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