科學家培養出「人造肉」 最快今年底進亞 - 生技

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科學家培養出「人造肉」 最快今年底進亞洲市場

〔即時新聞／綜合報導〕很多人基於不殺生會選擇不吃肉，不過現在科學家已經培養出可
用試管製造的人造肉，這種肉品最快今年底就會出現在美國、亞洲。環境保育人士就認為
，這可能是減少全球暖化的關鍵作法。

綜合報導指出，人造肉（clean meat）是科學家從活家畜身上經活體切片取得幹細胞，然
後拿到實驗室中培養數週後所製成的肉品。人造肉類製造商「JUST」執行長泰崔克（Josh
Tetrick）說，再過幾個月，首批人造肉產品便可以供給人類食用，人造肉製成的雞塊與
香腸，在2018年年底前就可以進入美國和亞洲的餐廳。

環境保育人士相信，人造肉可能是減少全球暖化的關鍵作法，因為以後人們再也不用為了
吃一口肉而宰殺一隻動物。有研究也預估，人造肉可能降低96%的有害溫室氣體排放。不
過泰崔克說，大眾對人造肉的認知、民眾不願意和傳統養殖肉類分道揚鑣，仍是人造肉
產業需要克服的重大障礙。

(自由 2018-03-03)

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