肯德基的資訊分享管道實在是.... - 服務業討論

唉，雖然我只做了短短的一年，但是進店沒多久就發現一個很嚴重的問題

每當公司有什麼訊息要傳達給我們的時候

通常都是總部部門→各分店店長→管理組→服務員

看起來是良好的傳遞管道沒錯(總部到分店用e-mail的確是很方便)

但是管理組告知訊息給第一線的服務員這個部份就很糟糕

因為不是每個人都來天天上班，一定會有一週休假大於工作天數的人



舉個最近促銷的蜜汁烤雞腿當例子好了

8/31號這天正式上市販售，會搭配幾個促銷方案

星期一上班的服務員當然會被告知促銷的內容是什麼(買桶餐+$79送兩隻腿..etc)

星期二的當然也會知道....

星期三的"應該"會知道

星期四的"可能"會知道

星期五才來上班的人，你就會聽到值班說：「什麼?你不知道喔?!」




再不然就是加價購買的問題

像買套餐、桶餐，買起司乒乓都有優惠

不過DM就只有寫「套餐可享優惠價」「五塊雞桶+$29有一份乒乓」之類的

客人問其他桶餐不能優惠嗎? 答案當然是可以的.....

管理組不說，服務員也不會特別注意，這小小的解答就藏在IBM前面的促銷Q&A裡面

但是站過櫃檯的人都曉得，那張Q&A的字體小不拉嘰，除非你很有空才會去研究它....





也許有人說，學新產品時候就會知道這些資訊

但是有些人就只會站櫃嘛，沒學過P區怎麼會參加產品訓練?!

為什麼就不能做個產品上市前的總宣導呢?

至少半個月前就知道會上市的東西，應該可以貼張公告具體說明產品相關訊息吧

每次都要上市當天才告知櫃臺人員，搞得大家餐期的時候焦頭爛額問來問去的

被問到像起司乒乓這種問題還要瞄小抄(Q&A)

弄不好還會被客人酸，什麼昨天可以今天不行這種話

我只是來打工的呀 T_T




也不曉得是不是只有我們店這樣.....


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