訪桌方式 - 服務業討論

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By Olga
at 2014-06-27T03:19

Table of Contents

原po在這甘苦卻又讓人無法自拔的服務業待了兩年

也在這版上默默看了好多人的甘苦談

總是心有戚戚焉 哈哈 講了一堆廢話回到正題

熬了那麼久現在有機會升上主管

但現在遇到了一個很大的難題

自認自己在工作上算是很負責的一個人

一般跟顧客點餐、交談、解決問題都還蠻ok

但是主管要負責訪桌 訪桌完全是我的死穴阿...

總是很制式的:你好~今天第一次來用餐嗎?口味上都吃得還習慣嗎?

跟區經理面談的時候這招就直接被打槍了 覺得我還沒準備好

於是他給我一個作業 要我想出10種訪桌的方法...

想來問看看各位服務業的前輩有哪些訪桌的小技巧或是方法

感激不盡...

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All Comments

Adele avatar
By Adele
at 2014-07-01T05:53
先變個魔術給他看之類的 什麼爛作業=.=
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By Yedda
at 2014-07-05T08:27
王品吧 可以用微笑跟態度取勝
試試看吧或許你的跟大家的都太一致才被打槍
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By Queena
at 2014-07-09T11:02
原po是王品哪個事業體
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By Agatha
at 2014-07-13T13:36
可以一開始先自我介紹，然後詢問餐點跟服務的滿意度，如果
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By Poppy
at 2014-07-17T16:11
客人有反應要改進的地方立刻記錄起來（我是拿紙筆寫起來）
或是跟客人聊個天也可以
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By Eden
at 2014-07-21T18:45
看用餐者是什麼類型的聚餐，在以此切入呢？
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By Emily
at 2014-07-25T21:19
謝謝各位的建議 總算有個方向了
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By Daniel
at 2014-07-29T23:54
其實桌訪事先要做一些功課，分類顧客性質、個性、族群
若是區員桌訪，就當作是朋友般的問候就可以，除非有客怨

牙齒不好看能做服務業嗎？

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By Barb Cronin
at 2014-06-25T15:25
代PO ---------------------------------- 今年要升大學，想找兼職半工半讀 我牙齒不好看，長相也是被歸類為醜女型的 身邊的人都說我露齒笑很難看 微笑給人的感覺也不是很開朗好親近 （我猜這是長相問題...正妹甜笑不會這樣） 過去發傳單時是向路人鞠躬道謝，這樣他們才比較沒 ...

月休7~8天的服務業??

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By Hazel
at 2014-06-25T04:16
最近想從製造業轉行到服務業 但有點沒方向 本身住家裡面 並不是說非常需要很累和薪水優渥的工作 (其實身體也沒很好) 想找個早班的 23K以上 福利不錯 或再多一些些$的服務業來做 主要希望做的開心最重要 有沒有建議的方向呢?? 餐飲我想應該比較難 可以推薦我哪些服務業嗎?? 月休6~8天的也可以給我 ...

在屈x氏被店長壓榨的過程

Hazel avatar
By Hazel
at 2014-06-25T02:19
小屈是我當完兵的第二份工作 在小屈待了三年 從SS銷售員到SS配班 基本上 工作情況要看店長 我經歷過6個店長 有很糟糕的-根本無法想像他是怎麼升上來當店長的 有很銷售很強-每次活動我們一家小店竟然也可以前三名 有很愛罵人的-我的第一任店長 我曾經被她罵說 怎麼這麼準時下班，事情都做完了嗎 第二天，因為有前一 ...

侯布雄法式餐廳（外場）待遇

Frederic avatar
By Frederic
at 2014-06-24T16:33
想問有人在那邊外場工作過嗎？ 那月休跟待遇大概是???? -- Sent from my Android - ...

服務業(餐飲)超時 是不是很正常?

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2014-06-22T12:40
之前在星巴克 看一些年紀比較大的正職 每天都在超時 但他們也很無奈 尤其有活動 像是是買一送一 根本忙翻 現在在大賣場打工 那些課長級的每天都快10小 業績不到 又不敢早點走 所以下面的人也跟者苦 PT有補薪水就算了 看朋友正職的 連工時都很難要回來 是不是台灣環境??? 還是他國也是這樣 ...