請問主管如何從「吃飯」看culture fit - 面試

我是碩士剛畢業、在灣區面試 Data Engineer 職位的 new grad
最近有些面試，特別是有一關要跟 hiring manager 一起吃午餐
查了網路，大概知道是 hiring manager 用來判別 culture fit 的一種方式
但想具體知道主管們到底怎麼從吃飯辨別「這個人適不適合公司的 culture?」

實話說，我是那種吃飯吃超慢的人
嘴巴裡有食物時，不會開口講話這種...
我不知道自己該不該「作假」，假裝自己吃飯吃很快 & 很健談 & 很外向?
因為這種「作假」就好像履歷詐騙一樣，良心上過不去


所以想請問各位前輩:
1. 曾在面試階段與 hiring manager 一起吃午餐的人: 請問你們是怎麼「聊天的」?
2. 曾作為 hiring manager 與面試者一起吃午餐的人: 請問你們是如何「觀察的」?


謝謝! o(_ _)o



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