貝里尼PASTA - 服務業討論

※ 引述《NiYai (§妮 雅 §)》之銘言：
: 幾天前去應徵貝里尼PASTA,當場面試人員就請我6/11報到
: 我應徵的是正職外場服務人員
: 當天面試時面試人員就跟我說了很多
: 我覺得這是一間相當優秀的公司
: 在這裡我想請問各位大大
: 這間公司的大體工作內容跟工作注意事項
: 我希望能先有大概的了解
: 還有他請我準備報到前的東西中
: 體檢表,要包含哪些項目?
: 上班時的鞋子要黑色的,有根的好嬤?還是平底的好?
: 雖然久站對我來說不成問題
: 麻煩各位大大告知,感恩
你好

我是在關係企業的MOMO Paradise工作,

有跟那邊轉過來的同事跟主管聊過,

正職要管貨(吧台or雜貨),要會電腦打單(全都是英文,所以要背每項品名)

上班時就是點餐,走餐跟收桌,我是不太清楚她們有沒有細分工作項目跟內容,

還有在客人用餐中要過去問今天的餐點如何,加水,關心客人這些

她們似乎是服務人員自己點自己送的樣子,所以最好買平底的鞋子

(不過董事長喜歡女性穿有根的鞋子,但是不用管他,因為女主管只有兩個還是一個穿有根

的鞋子)

如果中間有不營業的話,要做整理打掃,

還有每個月有一次的都導巡店檢查,要把清潔做好,還要喊招呼語(你們是義大利文),

服裝儀容要注意,現在因為都導們在搶未來的大位,所以要注意很多小細節

體檢表就是去大醫院裡面,有一欄是餐飲業的體檢,驗有沒有傳染病的項目例如:肺結核

B型肝炎,AIDS等

不知道你是去哪間PASTA,她們有三間,一間在台北車站,一間是微風廣場,一間在華納

對了,每三個月會考核一次,會有升等考試,一升二級的考試內容要背店的地址跟電話,

還有該店的店長跟主廚,不過如果三個月就升一次算快喔,一般都是半年升一次,

如果被打壓,就是九個月甚至一年也有可能都不升你,所以請記得跟主管打好關係,

不過因為MOMO的展店很迅速,所以你們的主管會被調去MOMO,記得不要只跟一個主管好喔,

要多方打好關係,內外場有時互鬥也很嚴重,所以也要記得跟內場師父打好關係喔,

那現在跟你分析三間PASTA的情況,

館前店(台北車站那)是三澧中生意最濫的,而且有消息傳出年中會因為租約到期,所以收掉

相信你應該不可能是那間店,

微風店,生意很好,一天可以做三到四十萬的業績,跟MOMO一樣好,而且PASTA的客單價平均沒

有MOMO高,但是要注意的是店長,女店長MANDY,是MOMO督導的老婆,很強悍喔,

似乎是吃軟不吃硬,但是我不確定,我沒跟他共事過,我是聽有跟她共事過的人說的,

你自己試試看吧

華納店(華納威秀二樓),這間我只知道生意很好,也是三四十萬的業績在跑


不過恭喜你啦,不是來MOMO,因為MOMO外場真的很累,不過也有可能會調過來也不一定,

剛剛說過MOMO展店速度快,之前PASTA原本在東區ATT有一家,但是今年年初吧,收掉了

所以她們的員工很多都調去MOMO或復興北路上的CAFE(高級的店),

所以如果你獲得主管的賞識,有兩個好處,升得快,不容易被調走,不過等你升到主管職,

都是要輪調的,不管是PASTA,MOMO甚至是CAFE


好啦,我在網咖裡打的東西,時間快到了,所以下次再跟你說六個督導的管轄範圍跟個性吧

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我以金田一一的爺爺之名金田一耕助發誓

以上都是我虎爛的

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