原文恕刪
魯蛇我研究所時期，因為無法畢業的因緣際會下在學校旁雞排攤混過一陣子
混到雞排攤老闆問我要不要加盟
以結論來說，有沒有比柯基業賺? 這要看你拿柯基的哪個基準點來比較
以四大or國立研究所新鮮人起薪來說差不多打平or小小多一點
而辛苦的程度也差不多，待我娓娓道來
首先成本&利潤，一片雞排賣50，成本大概是25~30附近
這種東西很難算到精準，一份雞排從肉(工廠)、醃料、裹粉、油...你算準給我看
炸&賣一份大概要3~5分鐘，但是可以pipeline
我混的雞排攤18~19點開，大概開到凌晨2~3點
生意好的時候一天可以賣到100個雞排，然後再加上其他鹹酥雞等等等的
剩下...我相信鄉民們數學都很好
單單這樣算下來，的確比柯基賺的還要多很多很多
但別忘了上述是「雞排」成本，還要加上油、瓦斯、水電、租金、紙袋胡椒蒜頭...
雞排攤老板兩夫婦告訴我，他們倆平均每月「實存」40~50k
也就是說扣掉日常生活開銷、水電吃喝拉撒睡狗罐頭菸錢酒錢檳榔錢
恩，還是比柯基多
再來就是工時
18~19點開到2~3點，算起來七八個小時很正常對吧
NO~才沒這回事
18點開攤代表17點開始準備、倒油、擦&整理攤位備料
這些還是「在攤位上」的時間，全部裡面會自己準備好跳上車的，只有他們養的狗了XD
2點打烊就拍拍屁股回家嗎? 當然也沒這回事
通常2點打烊，老闆不跟其他人喝酒喇底賽的話，最快要4點才能洗完&收完東西上車
回到家還得醃隔天(當天)要用的雞排&備料&去市場買菜&備料點貨
算一算跟爆肝柯基業的工時差不多，甚至還比較高
未來發展性的話
科技業要不斷進修不斷動腦
雞排攤要不斷研發不斷宣傳&招攬新客(尤其是學校周邊)
科技業大部分是Deadline壓力
雞排攤則是客人拿著鈔票站在你面前的壓力
科技業大部分是技術&思考的勞心
雞排攤大多數是勞力...是沒什麼粗重活，但是忙的時候連看錶的時間都沒有
科技業有沒有辦法一作作十年? 可能可以
雞排攤能不能一作作十年? 有點難度...
據我所知那兩夫婦作了五六年，今年進入倦怠期，在四個月就休息滿一年了XD
所以賣雞排有沒有賺的比工程師多?
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