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作者: wumimeow (balabububalabu) 看板: cookclub
標題: [食材]轉貼『看啥小魚可以吃』田野調查志工招募
時間: Tue Jul 13 06:48:50 2010

黑潮玩的東西越來越有趣了XD
現在吃東西除了看食材的味道/價錢之外
也該進入到永續利用的思維了

http://www.kuroshio.org.tw/index.php?load=read&id=309

聽說2048年就沒有海鮮可以吃了!那怎麼行，萬一到時候我還活著，
活在一個沒有鮮魚湯、烤小捲、蛤仔湯、蚵仔煎，
那跟世界末日有什麼兩樣，為了你我將來的幸福，快快行動吧!

計劃說明：
如何能夠永續的使用海洋資源，一直是黑潮關心的問題，
購買某些種類的海鮮已經確定對海洋是很不友善的，
例如魚翅、吻仔魚、豆腐鯊、飛魚卵、珊瑚礁魚類等。
但除了避免食用這些生物之外，我們該如何在琳瑯滿目的
漁港、市場中挑選對海洋比較友善的海鮮，一方面滿足我們的
食用需求，同時維持海洋生態的平衡，是這個計畫想要達到的目標。

美國、澳洲、香港都已經出版了屬於自己區域的永續海鮮手冊，
國內也已經有海生館的”全民挑海鮮”網站、中華民國生態保育
學會也出了一個小折頁，但由於台灣民眾食用的海產種類繁多，
且大家偏好高價的魚種(通常高價都不太永續)，所以黑潮想結合
各位的力量，調查一年四季台灣各地的傳統市場與超市最常出現的
海產種類，並撰文說明這些海產的基礎生物資料、是如何被捕獲，
又他們的生存是否受到威脅等。更重要的是，不只告訴大家不要吃
這個不要吃那個，我們希望找出推薦大家食用的海產，並提供美味
好吃的食譜，和營養價值的分析，集結成書，製作實用的小手冊，
讓消費者能夠挑對海鮮輕鬆愛海洋。

而這些工作的第一步，就是對傳統市場與超市的田野調查，透過掌
握市場上哪些海產最常出現，黑潮的工作小組才能訂出需要被討論
的生物種類，並且製作出實用、符合時令的推薦。

招募對象：
如果你喜歡逛市場、吃海鮮……
如果你可以每個月去市場拍照一次……
又剛好你會使用數位相機，會將照片EMAIL給黑潮……

田野調查志工需要做什麼：
◎每個月一次，帶著數位相機去市場跟魚攤老闆聊天、拍照。
◎每個月15日以前，填寫調查表後，與照片一同EMAIL回黑潮即可。
◎報名後，您將會收到一份更詳細的操作守則，按表操作即可。

報名表請到網頁看...



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