這樣的餐廳，各位前輩還會想進嗎？ - 導遊工作討論

原本以為帶僑團到現在，時間雖不長，但也已經快要練就「百毒不侵」的
功力。哪知道，會為了一家餐廳，把自己搞到情緒爆發。

一拿到這團的行程表，心裡就知道不妙。出發的那天，剛好是二二八連
續假期的第一天。當下就已經一直在給自己心裡打預防針了，反正過年的時候
都已經在外面跑了，二二八也差不多嘛。按照慣例，開始計算好路線之後，打
電話訂餐。

因為客人有指定某一家餐廳（離海生館很近，賣萬巒豬腳的，店名就不公
佈了。），偏偏路線上是排在二月二十七日的中餐。第一次去電，好聲好氣的
和接電話的小姐說，我是某某旅行社導遊，我要訂餐。小姐倒也不是口氣不好
啦，一問日期是二月二十七日，電話裡就直接告訴我，當天的中餐都已經訂滿
了。當下想說，就改訂附近的餐廳算了，畢竟是連續假期嘛。

第二天早上詢問過公司，聽公司說，是客人指定要吃這家的豬腳。只好再
拿起電話打過去，接電話的小姐一樣說，當天的中餐都已經訂滿了。然後開始
和對方妥協、喬時間，我問對方，中午前後的時段，什麼時間可以讓我們進去
用餐。小姐停了一下，告訴我說，除非我訂早上十一點，不然沒有辦法。我回
答對方說，我算一下時間，馬上回妳電話，對方也說OK。

五分鐘後，回電話過去，告訴接電話的小姐說，預計十一點到十一點半之
間抵達，小姐竟然告訴我，這樣沒辦法幫我保留。我選擇再一次讓步，我說，
十一點我的團沒到，就不用幫我保留了，小姐竟然回我一句：「這樣我沒辦法
讓你訂位。」

這樣也不行？我問，我都已經說，十一點準時到了，為什麼不行？然後小
姐開始牽拖一大推，說什麼當天交通會很塞，除非我們早上團就已經在車城附
近，不然不能讓我們訂位。喵的咧，妳前面幹麻答應我十一點？是跟我裝肖唯
嗎？我再一次好聲好氣的說，因為我們的客人指名要吃妳們的東西，這下小姐
可秋了，竟然回我，「你可以讓他們自己進來單點啊」，我靠……過來一點，
包餐的團還有給客人「單點」用餐的嗎？我還沒接話，對方竟然接著說，「我
們這附近還有很多餐廳啊，不一定要吃我們的啊，而且我們這邊的生意一直都
很好……」

聽到這，一整個無言，一整個大爆發，差點飆出國罵……。壓住不發作，
當下也懶得打電話去他們萬巒總店問了，和公司打過招呼之後，馬上打電話到
附近其他的餐廳去訂餐，解決掉那天的午餐問題。很想問版上眾多的導遊們，
當你們遇到這種情形，是在電話裡大發飆（結果還是要另外訂餐），還是真的
讓客人「單點」（這個我是做不出來），或是直接轉訂其他的餐廳？只能說，
下次只要再有這附近的路線，我絕不會再帶客人到這家賣豬腳的店用餐。我是
很想發起抵制，只是，就算我在版上提出，以他們的名氣，應該根本不會在乎
吧。有這樣接電話的員工，教育訓練的程度可想而知。












順便一問，版上有人有興趣帶僑團嗎？基本條件當然是要有導遊證，自認
為有能力的，歡迎先站內信連絡，公司老闆有要求我們要開始帶徒弟了。

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