醣經濟來了！永豐餘學院何壽川：要用醣 - 工程師

完整標題:醣經濟來了！食衣住行都與「醣」有關，永豐餘學院何壽川：要用醣替代部
分能源

內文:
財訊傳媒董事長謝金河在《數字台灣》節目中，邀請永豐餘學院院長何壽川，談論醣經濟
。何壽川表示，醣經濟無所不在，與生活息息相關，並指出，台灣2050年要達到淨零排放
，唯一方法就是循環經濟。

謝金河表示，近期看到一個觀點，指出能源95%直接當燃料變汽油，裡面可能僅5%當材料
；中油董事長李順欽也認為，中油要轉型，將來有很大一部分比重要轉向能源做材料。

他好奇，何壽川成立永豐餘學院訴求醣經濟的初衷為何？何壽川說，COP26後，大家知道
經濟發展、對二氧化碳的排放不可像過去一樣沒節制，這件事早在1997年東京協議時就已
知需節制，但經濟仍是每個國家施政要務，直到2005年才開始認真面對。

何壽川說明，醣的出現可說是萬生萬物賴以生存的可再生資源，若將它化成方程式，碳水
化合物為光合作用下的產物，1961年諾貝爾化學獎－生物化學獎Melvin Calvin採用同位
素界定碳怎麼把它轉變成纖維或樹木，公式出來後，就是今天講碳權、碳匯一個量化的數
字。

而醣又分成單醣、雙醣、多醣以及寡醣，生活中幾乎每件事都與醣有密切關係。

何壽川點出，第一個是食物，再來是衣服，衣服的棉花、黃麻等都與纖維素有關，住跟行
方面，過去多以木頭為建材、火車及馬車都是木頭做的，「人類最早選擇的能源就是木頭
，森林木頭基本上是所有醣經濟的開始，醣經濟就是無所不在跟生活息息相關的東西。」

何壽川進一步說，化學工業與醣經濟有關，他指出，硝化纖維是火藥，一戰裡非常重要的
東西，是德國還有杜邦公司做出來的硝化纖維素，硝化纖維素用果罐去做手榴彈，點火後
就膨脹變成炸藥，攝影影片、娛樂相關的乒乓球也都是硝化纖維做的。

它的硝化纖維的前段就是纖維素，纖維素加上硝化就變成可利用的材料，但它會火燒爆炸
，後面就變成醋酸纖維素，醋酸纖維素是改進上面的硝化纖維素，做出來的東西包含梳子
、眼鏡或日常生活用品等。

接著，謝金河請何壽川談談，從石油開啟後世紀到石化產業，再到碳中和的歷程。
何壽川表示，人類決定什麼是能源，材料就是同步的孿生。石油世紀為什麼會發生？原先
木頭為主要燃料，再來有媒是動力，第一次工業革命蒸汽機的發明與媒結合，就變成工業
革命的開始，媒變成重要的東西。

沒想到19世紀中葉，Karl Benz跟Gottlieb開始發明，兩人都以蒸汽機的內燃機創造出第
一個汽車；第一個是瓦特的工業革命，那個是媒，第二個是石油，Benz的汽車還有福特
1908年的Model T至今還可以開，它吃的能源就是汽油，加上公路普遍設計，石油就變成
全人類最重要的能源，進入石油世紀。

一旦進入石油世紀，何壽川說，會發現它有完全不能取代的力量，談汽車的歷史又碰到電
車出現，原先車子吃汽油，現在要吃不是汽油的可再生能源，就是新世代的開始。

石油化學為何有今天的規模？何壽川以美國能源部做出來的表格說明，基本上99%東西都
跟能源或其他非能源材料相關，5%還包括做肥料、潤滑油等非能源的東西，真正做成非能
源的塑膠東西，其實只有0.9%。

「當你決定了一個能源，它的再生出來的剩餘的物資，竟可做到今天我們塑膠的數字，4
億6千噸，難怪我們要跟塑膠斷絕關係幾乎是不可能。」何壽川直言。

對此，謝金河有感表示，叫外送若看到餐點用塑膠袋包裝，會提醒要少吃、以後塑化劑很
嚴重，大家慢慢知道材質會有影響，熱的東西還是要用紙裝，他認為最後還是會回到永豐
餘。
也因為塑膠發展成功，何壽川舉例，在他求學時期，美國有500家大學的化學系都跟石化
相關，談纖維的不到5家，本來是纖維、化學為主體，變成石化為主體；石化發展成今天
這樣，是百年來不少菁英不斷在科技產業努力，一下子要說不用石油產品或是取代它，其
實是慢慢的從醣類開始。

關於醣經濟復興，何壽川說，用復興兩字是告訴大家，醣不是新的東西，是亙古以來大家
最熟悉的，重新把它拿回來、必須加重主要研究，「石油世紀我們看到的是，到底定位了
這件東西後應該要怎麼走。」

過往提到醣，第一時間都會想到前中央研究院院長翁啟惠院長，他在醣類、醫學及生物科
技上的貢獻，讓他獲得非常多國際獎項，外界都覺得只剩諾貝爾化學獎還沒拿到。

不過，何壽川指出，中央研究院院長廖俊智也是用光合作用裡二氧化碳固碳的方式，去找
到生物性的觸媒、去做新的材料，這些是國內或世界頂尖科學家在醣類的發展，基本上台
灣應不會孤獨。

何壽川也分享，翁啟惠曾告訴他，自己從未想過，雖是從纖維素開始研究，但世界上研究
的錢，並沒有給他走向纖維的研究，而是走上生物的研究，這其實是有道理的，因為人體
所有受體外表都是醣。

如果不研究醣沒辦法做新的藥，翁啟惠20多年來一直都在做這件事，所以當何壽川拜託他
，他的技術也可以創造新的醣類的材料，翁啟惠覺得很有趣，因為從沒想過但不是不可能
。

何壽川認為，今後醣類的發展大概還是要從生物端繼續往下，謝金河則好奇，醣類發展還
有一個材料端，大概會變成產業化新的發展脈動，未來從醣經濟中所延伸的發展方向會是
何種面貌？

何壽川表示，過去大家知道醣類的重要，但沒人敢大聲講要幹嘛，COP26是歐盟第一個把
它清楚定位，最後結論只有三個字－wood for good，去年底做出氣候變遷的嚴重性，開
始向前走一步。

所謂的wood就是光合作用下醣的一個機制，必須變成所有物體大家所引用的最基礎的再生
。
全球森林覆蓋面積大概是100億噸到200億噸的木頭，同樣地，石油蘊藏量或天然氣全球目
前約有120億噸，為何講wood for good很重要？因為很多人不相信，wood怎麼可能跟石油
這麼簡單的東西比。

何壽川以歐盟做的圖進行說明，圖片中寫著：森林是應對氣候變化和生物多樣性喪失解決
方案的關鍵部分，台灣總面積36,197km平方，有3分之2以上為森林所覆蓋。

現在全球都在種樹造林，其實是根據wood for good這句話而來，已是大家的共識，必須
回到醣的世代才能生生不息，到底可不可用醣來代替一部分的能源，因為是全球資源分布
，目前看來是有機會，但怎麼做才會真的可取代，真的沒想像中容易。

何壽川說，歐盟基本上真的較積極，因為它對能源的依賴性太大，這次俄烏戰爭，德國已
下定決心非做不可，歐盟在將圖片做出後，就發誓往後10年要種30億顆的樹去減3億噸的
碳。
意思就是，種樹就是拿碳匯，二氧化碳吸收進入木頭後，由碳匯來做釋放能源的減頂，秉
著這樣子的想法，歐盟提出3個字：afforestation（已廢棄不用的地必須拿來變成森林或
作農業用途）、reforestation（必須把現有林地可再生的砍下來後重新再種）。

但第三個字deforestation則是要全世界不可再做，不可再砍伐森林做其他用途。朝這方
向把可用的地或已汙染沒有用的地，認真去做reforestation。

至於在醣經濟架構下，台灣未來走向，以及永豐學院將來扮演的角色為何？

何壽川表示，今年3月底國發會發表2050年要淨零排放，台灣化石的能源，無論天然氣或
媒仍占一定部分，唯一方法就是跟歐洲提到的reforestation一樣，進行循環經濟，因為
台灣林地覆蓋面積有3分之2，如不善用，2050要減碳是困難的。

他舉例，在美國，農業跟能源是部會裡現在最重要的部會、立國之根本。台灣要用現有資
源去轉換，另一個就是廢棄物，幾乎所有產業都有剩餘的物資，如何轉成能源或材料，可
能是過去從未有過的事情。

「因為這樣子有件事很重要，現在的排碳或廢棄物清理，我們叫做廢清法，這已過時的產
品，應改成跟日本、歐洲一樣叫循環經濟法，來修改我們再生的清廢法。」何壽川認為，
如此才會看到所有台灣本身的資源，在大家合作下節能減碳做到全循環資源化。

最後，謝金河表示，醣經濟大概是在ESG的推動中串起它最重要的靈魂，過去看到醣會想
到翁啟惠，現在醣可以延伸到醣經濟，可看到愛地球延伸的減碳、碳權、碳排放，大家共
同造林，這是一個循環經濟中非常重要的經典。

新聞連結：https://www.bnext.com.tw/article/68659/chuan-saccharide-economy-

心得:
醣經濟 這篇新聞整理的很清楚
也談到一些例子
其中歐盟有提到三個關鍵字
afforestation（已廢棄不用的地必須拿來變成森林或作農業用途）
reforestation（必須把現有林地可再生的砍下來後重新再種）
deforestation（不可再砍伐森林做其他用途）
跟醣經濟的概念是很相關的
將植物中的醣 利用科技轉化為替代塑膠的材料跟新能源
過程中的產生的附屬品跟廢棄物 用來發電或是其他用途
形成一個經濟循環

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