餐飲業內場 - 服務業討論

Lily avatar
By Lily
at 2012-11-21T09:11

Table of Contents

小弟現在在餐飲業內場工作

我是工科畢業的,非餐飲業
對這塊領域還有很多要學

看到同事蠻多是高職餐飲科畢業的
或是非餐飲科的高職畢業

但是說實在,內場做的工作
備料,洗菜,切菜,打包......等等
這種工作是有人教,多做幾次,熟練就會了

想請問做這種工作,升遷主要是看什麼依據
還有做這種工作做個幾年,譬如3年好了

還可以朝那方面發展,還是說就定死在這種工作了

麻煩有經驗前輩說一下,謝謝


--

All Comments

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2012-11-23T18:50
升遷要看你工作的公司陣容,小吃店or連鎖店都不一樣.每
Emily avatar
By Emily
at 2012-11-26T04:28
家店的依據都不一樣
又或者說是"升級"跳到另一家較大的
又或者是自己出來做
Enid avatar
By Enid
at 2012-11-28T14:07
but anyway,不是餐飲科背景的,你目前做的都是基本功
Jacky avatar
By Jacky
at 2012-11-30T23:46
從每個小小不起眼的細節中去探索可以自我訓練.
Ula avatar
By Ula
at 2012-12-03T09:25
真的有興趣的話可以去考個證照或進修,可以加強自己對這
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2012-12-05T19:04
方面的熟悉度
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2012-12-08T04:43
至於說會不會"定死",這就見仁見智.
Oscar avatar
By Oscar
at 2012-12-10T14:21
升上sous chef 然後chef 通常就有經理職 不然就跳槽
Frederica avatar
By Frederica
at 2012-12-13T00:00
去考個西餐丙吧 很多本科系不見得有這張
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2012-12-15T09:39
很多不懂煮卻有閒錢想開大餐廳的人很缺chef 不過要跟對
人就是了
Joe avatar
By Joe
at 2012-12-17T19:18
你現在還在備料、洗菜，等你能在用餐時間自己一人站一兩
Odelette avatar
By Odelette
at 2012-12-20T04:57
區，火候抓量都熟的時候，要找大餐廳應該不難，現在景氣
Callum avatar
By Callum
at 2012-12-22T14:36
是買衣服這塊被網拍吸走，所以很多百貨將經營策略改成
Lily avatar
By Lily
at 2012-12-25T00:14
：提高特色餐廳的比例。所以走廚師內場，以後不怕沒職缺
Mia avatar
By Mia
at 2012-12-27T09:53
不過薪水就是有點不上不下。熬過五年，當上有行政職的主
Dora avatar
By Dora
at 2012-12-29T19:32
廚時，還是有機會拿35K上下(以本人朋友為樣本)
Margaret avatar
By Margaret
at 2013-01-01T05:11
再來就是看你走哪個品牌、哪個體系了，如果當上店經理，
營收衝漂亮一點，就升地區經理，再來看有沒有機會進總公
Ivy avatar
By Ivy
at 2013-01-03T14:50
司，把老總的千金娶回家
Blanche avatar
By Blanche
at 2013-01-06T00:29
你對餐飲業有興趣嗎？你想當廚師嗎？
Lily avatar
By Lily
at 2013-01-08T10:07
以王品為例 內場最多就升遷主廚 外場才有機會升遷至主管

我的影城打工心得 文很長

John avatar
By John
at 2012-11-20T13:50
原文43~ 我在n年前也在這邊打過工,其實真的 蠻好玩的,如果你是暑假進來會有一大批 新人,那感情會好很多,最累的應該是拿冰桶 補冰,真的非常重,而原po說的倒垃圾是我最喜歡的 因為E2會選會抽菸的給你去倒順便讓你抽根菸, 其實只要跟E2熟不管站哪都很輕鬆啦,只是以前的 經理有 ...

有人在國賓飯店牛排館工作的嗎

Enid avatar
By Enid
at 2012-11-16T20:12
如題 有問題想要請教 所以有的板友麻煩請回我站內信 感激不盡 謝謝 -- 學生：你要當就當，何須多言 教授：偶不會當你，偶會好好滴愛你 - ...

我 在飯店上班...老闆惡意不給薪!該怎辦?

Olga avatar
By Olga
at 2012-11-15T00:31
各位好~! 其實我不知道這個問題是不是應該在這邊問 但是基於都是服務業 所以我想在這裡問問看大家 或者是應該到哪裡問? 也請好心的人幫我轉發 或者是 跟我說應該去哪裡問這問題? 不好意思前文有點長 接下來是本文 也是有點長... 請大家耐心看完謝謝~~!!! 本人在成都路的一間X舍飯店上班 做一休一每 ...

國際禮儀接待員證照

Harry avatar
By Harry
at 2012-11-12T19:06
這也跟服務業有相關的證照 po在這邊應該沒有違反板規吧at_at 想請問板上的大家有人考過國際禮儀接待員乙級證照嗎？ 這個準備的話 建議上課還是自己抓考古做題目呢？ 謝謝解惑～ - ...

請問去唱片行工作

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2012-11-12T16:43
想請問有沒有板友在唱片行工作的呢？ 自己對音樂很有興趣，所以想了解一下這一塊。 有爬過文，不過資料有點久遠。 不知道目前唱片行的待遇大概是多少呢？ 以及會有升遷的發展性嗎？ 自己目前找了一下，五大唱片和海山音樂都有在徵人。 不知道有在裡面工作過的可以分享一下嗎？ 那另外想請問一下，除了這些 ...