公司食堂 - 大陸工作

※ 引述《award ()》之銘言：
: 各位前輩大家好。
: 本人登陸兩年，於莆田某老舊工廠，想要更新工廠食堂運作方式。
: 目前工廠食堂由一位本地老員工負責每天叫菜及烹調，前一天下午開菜單，
同一員工負責買菜跟煮飯？這裡面可搞的東西不少
: 隔天早上菜販送菜上門。秤完重量後，不再過問其烹煮方式，
賣菜的難道還會管你怎麼做菜嗎？ 你的要求也很奇怪
: 造成工廠員工抱怨連連，菜色看起來的確是不怎麼樣。
菜色看起來不怎樣，要看你的人均伙食費是多少錢，你食堂的成本多少錢？
菜錢還要加上廚具的折舊攤提費用、人工、配料、燃氣、水電費之後才是你的成本
而不是單純只看菜錢

: 想要請問各位前輩所待的工廠，食堂是如何管理，以達到員工的期待？
: 另外一部份則是成本，一名員工的菜金多少才合理？
每個地區的成本都不一樣
我在蘇北，這邊多半是讓人承包食堂，工廠不提供廚具及負擔燃氣水電人工
人均費用從6.5~8元都有，這是廠商含稅開票價格
: 之前曾讓人承包食堂，但是也不盡理想，因為吃是很基本的需求，
你可以多找幾家，不行就換，不過記得省錢是沒有好菜色的
如果你有現成的廚房，可以找人來料理，裝上水表電表之後跟廠商談人均費用
水電費及燃氣費由廠商負責，這樣你會比較好算成本

: 加上現在工人不好招，我想慢慢改進，讓員工回流，請各位幫忙。
: 或者有人有這個意願跟我司合作，我們可以進一步來談接下來的步驟，謝謝各位！

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