客人抱怨品管不好 - 服務業討論

原po是一家小茶餐廳的工讀生,

有一天來了一桌女客人約5.6位,

同桌的四位客人點了一樣的排餐,

拿到餐點後,其中一位客人吃了一兩口,

突然發現同樣的排餐,她的比其他3位的腿排小

當下她找工讀生反映"你們是不是有切過,為什麼她的比較小"

工讀生弟弟來問我,該怎麼回應客人

當下我們就馬上決定重新煎一塊給客人,

於是就請弟弟告訴客人
"我們給的是完整的腿排,廠商送來的時候就是這個大小,每一塊腿排下鍋後也還會縮
但我們願意現煎新的給她,請她稍後十分鐘,原來的這份當做招待給她"

沒想到客人直接走過來生氣的說
"這本來就是你們沒做好品管還推給廠商,難道廠商送了壞掉的東西你們就照收嗎?"

當下我真的答不上來(因為我沒有負責廚房相關事務),

另外一位工讀生見狀也趕快跟客人說非常抱歉,請他稍等



後來餐點送了也沒再生什麼事情,

只是我們幾個員工覺得客人已經得了便宜還賣乖XDDD

老闆本身也不喜歡面對客訴問題,都說盡量依客人的意思!!

我自己覺得腿排的大小本來就不會同樣SIZE(難道每個人的腿都一樣長嗎XD)

而且看生肉其實很難判斷大小,

大家覺得是客人問題還是品管問題呢?

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