想請問在餐廳內場工作的人 - 服務業討論

這是我第一次在簡餐店裡打工,有六天了
我只做假日工
我們裡面只有一個經驗五年的工讀生跟我這新手
還有老闆娘,老闆人多時會被叫來會幫忙

我們要負責煮飯菜,洗飯菜,端飲料和湯,清掃,收錢,點餐送餐
說真的,內外場都做了,總共有12桌,基本上每桌可坐三人
生意超好,因為位於3間學校之間
沒有點菜單,所以我們得用我們的腦力把客人點的餐點通通記下來
有時又會有外帶~

為了出餐速度快,我們得用手下去裝飾客人要吃的菜
而且都是沒戴手套的,之前可能是在煮菜,洗碗盤,收碗盤..等
手會不乾淨~

我第一次用餐點被嫌慢,因為我完全不用我的手去碰客人要吃的菜
老鳥教我 這道菜用手會比較快

為了怕荷包蛋破掉,我們也用手把荷包蛋放到飯上面
為了怕飯的形狀不好看,我們也要用手下去修飾


所以我現在在裝菜時,一定用肥皂洗手,然後用紙巾擦手
決不用抹布擦手>.<
我有時看老闆娘和那位資深的工讀生有時沒洗手或是只用水沖一下
雖然我這樣洗手,但我還是覺得好沒衛生,客人要吃的菜用手下去裝飾

可是去吃日本料理,壽司也是師傅用手捏出來的
我就吃得下去,也不知道為什麼
可能是因為我看到他在捏,他有沒有洗手


所以我想請問在餐廳內場的人工作時都會用手去碰食物嗎?
還是只有我覺得這樣做很不好? >.<
因為站在我的立場,要是知道原來我要吃的菜被手碰過,一定會吃不下去

所以每次吃中飯時,其實也不算中飯,因為都在下午3點多才吃
在吃的期間有客人來,我們也要立刻停下去用客人要吃的餐點~
老闆娘都覺得我吃很少
因為我看到這樣的做法實在沒胃口

還有我朋友說要來給我捧場,我也都對他們說不要來
理由當然都會跟他們講

當然還有其他令我覺得很冏的地方
但是只有這個用手去碰客人要吃的食物,我有點受不了


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