打破或做錯餐點? - 服務業討論

今天跟朋友閒聊時
發現餐飲會遇到的一個問題
就是
如果打破杯子拉..碗拉等等
或是餐點做錯了時

一般餐廳老闆會要員工自行吸收
破損費或做錯的餐費嗎?

因為發現朋友以前工作的地方
只要打破東西或做錯餐點每一筆都會清清楚楚被記上
然後算薪水時扣除掉

所以想問問看
各位大大所工作過的地方
是如何看待這方面問題?

謝謝~~

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