下一步怎麼走 - 服務業討論

※ 引述《sweet520 (愛上向日葵)》之銘言：
以上恕刪
: 但是工作的話 以我畢業後的學歷 能找到蛇麼好的工作呢
: 餐旅這方面的工作 還不是都從基層慢慢做起 那就算唸到碩士 有差別嗎
: 說實在薪水不高 要做到高階的主管 也要敖好幾年
: 難道唸餐旅的沒有別的出路了嗎
: 只能從基層做起嗎
: 那當初唸高職 出來工作不是跟現在差不多嗎
: 在餐廳飯店工作 只要熟悉後 慢慢就上手 經驗多就懂怎麼服務客人
: 現在連不是本科系的 都能做這樣的工作了
: 請問大家有什麼好的建議嗎
: 或是自己本身有什麼規劃
: 可以幫幫我嗎 謝謝

哪一個工作不是從基層做起呢？又有哪一個真材實料的
高階主管不是從基層做起呢？基層與高層看起來好像天
差地遠，但是高層也是基層一層一層累積起來的啊，所
謂成功靠軌跡而不是奇蹟就是這個道理，我相信你也不
是不懂。而你所說的科系差別，我相信還是有的。我在
當兵時曾一度懷疑自己幹嘛唸到大學，做人做事又沒有
低學歷的人精明幹練，但是後來慢慢觀察、調整心態，
才發現有沒有唸書真的有差！差在哪裡？發展性！早出
社會的人也許經驗豐富，做事利落，相對也容易被侷限
住，你幾乎可以想像他們將來的模樣。而唸過書的也許
一開始比較不起眼，但是思路相對比較廣闊，只要肯做
，經驗不是一樣也可以累積起來？鹿死誰手還很難說。

也許你會覺得在學校學的好像也沒比較利害，但那是一
開始。如果你可以善加利用的話，其實求學階段你已經
累積很多資源了，是否用心去發掘過？不要說師長同學
的人脈可以讓你做很多延伸，這幾年浸淫在餐旅管理的
相關知識與學習之中，你對這方面的 sense已經比沒有
相關背景的人強太多！端端碗盤誰都會，但是真的要把
一個餐飲事業做起來我相信不是這樣而已。在基層的磨
練就是要讓你去思考理論跟實務之間要如何結合發展，
只有實務經驗的人就是硬生生比你少了理論這塊磨刀石
，只要肯下工夫去磨，你能說他們的刀一定永遠比你利
嗎？君不見許多主管要不斷藉由書本或學校來進修，我
相信這個道理你一定一想就通，所以不必再為此煩惱了。

但我猜你現在的迷惘跟出路可能比較沒有關係，而是一
種人生階段轉換之間出現的徬徨不安。其實以這一行來
說，嚴長壽先生我相信是一個很值得參考的典範，你可
以多讀讀他的相關資料(這個你應該比我還要清楚)。有
時候我們會害怕未來是因為看不到前方，這時候就要站
在巨人的肩膀上，借助他們的經驗來拓展我們的視野。
但這個動作是要藉以反思自己的將來要如何走，而不是
要讓前人的經驗侷限住自己的發展。如嚴先生自己也說
過他的經驗不一定完全適合現在的社會，但是那種面對
困境與突破的態度是我們可以學習的。

而多聽取長輩們的經驗之後呢，你可能又會有一個疑惑
跑出來，怎麼好像人生就是這個樣子？怎麼好像人類活
到七八十歲應該有的樣子都差不多？或著說，都不出意
料之外？我的人生就這樣子而已嗎？

關於這個問題其實我自己也還沒有答案，但是如果你也
有這個疑惑的話，我想你可以讀讀這段句子：

「人生像牌戲，發給你的牌代表決定論，你怎麼玩卻是
自由意志。」
─ 尼赫魯

我越來越相信人生真的就只是這個樣子，吃飯，睡覺，
拉屎，找伴，結婚生子，賺錢，過日子。也許人生是一
個個固定好的模子，我們再怎麼選擇都跳脫不出。或許
你可以搞叛逆，搞反社會，搞自己想搞的，但是這事情
沒人搞過嗎？不但有，搞的有聲有色的一大堆！到時候
搞不過他們，是不是又要自覺矮人一截？又要虛度此生？

不過就算真的搞到了又怎麼樣呢？真正會讓我們感到充
實，感到滿盈的不是一種意義感嗎？不是一種我們在日
復一日的刻板中用心去經營出來的嗎？去累積出來的嗎？
這不是建立在你做了什麼，而是是否用心去做，去積累
，去努力讓自己的人生有意義，讓自己「不枉走這一遭」。

所以，不要再懷疑自己了！不要再對剛開始的刻板無聊
擔心了，基本功往往是最枯燥，但也是最必須的。你也
許會擔心人生就是這樣了，但是別傻了，因為....

你的人生才正要開始！！！

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