中餐廳的定席人員 - 服務業討論

※ 引述《sourjuice (酸果汁)》之銘言：
: 不好意思 我想請問大家一些關於這方面的問題
: 我去應徵台北一家做喜宴的餐廳
: 職位是定席人員
: 其中 談論到薪水加一加大約25000左右 包2餐 月休5天 禁休假日 試用3個月
: 其中工作時間我一直聽的很模糊
: 加上我非本科系 不懂餐廳的行情及工作型態 只有興趣
: 所以有些疑問
: 1 是不是這類餐廳都是工作從早上10點工作到晚上10點 中間休息2小時
: 這樣俗說的2頭班制
二頭班的時間一般是10:00~14:00 休息3HR 17:00~22:00
但通常要看當天情況是否會拖檯,如果沒有,你可以很順利休息三小時,
如果拖檯,可能拖到三四點休息,晚上則拖到十點半,11點下班!!
: 2可否從事過相關的人 跟我分析一下 這樣的薪水工作是否相當呢
台北的行情我不太清楚!但是通常外頭餐廳的薪水會比飯店的高!!
大概也是二萬~二萬五吧!!
: 3做這行是否沒有個人休閒時間了嗎 每天只有上班下班
因為二頭班的時間,幾乎整天都在公司,休息時間只有二三小時,
也不能幹嘛!大多都是休息而己!!所以你會覺得沒什麼休閒時間!
: 請幫幫我 給個意見 謝謝

我是以飯店中餐廳的經驗來說,通常飯店會另外有定席人員(比較偏向業務性質),
他們的則是輪班,非二頭班,而中餐廳大多是二頭班,但會排定1~2人值固定早班or晚班,
以銜接休息時間的訂位or接聽電話!我知道的定席人員,大多是輪班制的,如果會跟著
排二頭班,多數是要做訂席.領檯.服務生的工作!!
做餐飲服務業,除非是主管階級,不然,= =通常別期待太高薪啦!!
要先做好心理準備,並不是只有光鮮亮麗,而是挺辛苦的一份工作!!加油唷!!^^

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沒了你,
還有下一個你,
沒了我,
就什麼都沒有了~

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