客人都一定對嗎? - 服務業討論

公司的制度下

客人永遠是對的

員工的眼裡

客人永遠是無理的

但是這些都是進入服務業以前就該覺悟的事情

至少我是這麼認為的



我現在做餐飲業的正職

永遠過著跟別人不同的月曆

別人放假你加班

永遠用著跟別人不同的時鐘

他們吃飯你在上班

我的朋友幾乎約不到我

因為我有半天都泡在公司裡

我對餐飲界的熱情讓我撐了下來

因為我喜歡這個行業

所以才選擇做餐飲



回到主題

客人是不是永遠是對的?

我告訴你

我每個月多的是機會碰到想要痛毆的客人

不用特別跟你抱怨或是客訴

客人在喝酒喝到把廁所炸爆

客人喝烈酒剛進嘴裡又拿個杯子吐出來要你收走

客人小朋友在餐廳裡面亂跑家長卻一點都不管

客人明明就不是什麼大老闆卻一直要服務員賣面子

客人像是聾了不聽你做說明最後問說"怎麼沒人告訴我"

客人打電話要你先開酒，到了以後又有人問說"你怎麼可以先開?"



這種故事每天在上演

但是又何奈?

我們沒有隔著電話或是網路

我們活生生的就在不到10公尺的距離內

互相注視著彼此的一舉一動

不能握拳發抖

不能面目猙獰

用兩百萬的笑容

只希望今天不會是待在公司的最後一天

別忘了還有被炸爆的廁所要洗。



或許有一天當上了高層

能夠改變這種現況

過著正常一點的生活

但基層一定是必要的過程

才知道自己的員工在做甚麼

每天受到怎麼樣的對待

才能當個好的領導者

沒有"最適合自己的工作"

只有"最適合工作的自己"

如果永遠抱持逃避的心態

那就什麼都不會改變



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