想請問大家該怎麼解決這些抱怨 - 服務業討論

※ 引述《connie1021 (大番茄)》之銘言：
: 大家好 我是幫我同學代po的
: 事情是這樣的
: 我們學校裡面有設置一間咖啡店(類似怡客)
: 而我同學就在裡面當主管
: 但是最近學校發出聲明 因為太多同學抱怨 生意也不好
: 目前有三點抱怨點；
: 1.客人常抱怨服務太慢
: 2.客人常抱怨餐點和咖啡價位太高
: 3.面臨強烈的競爭者 (學校外面的星巴克和7-11City café’)
: 說如果他沒有解決 學校就要撤掉那間店
: 希望這個版裡的優秀人才幫幫我同學
: 有沒有什麼好的建議呢? 如何管理員工
: 還是說價錢或行銷策略呢? 客訴方面如何解決?
: 拜託大家了 謝謝!!!

我只是學生，提供點看法：

1.
這部分能否將部分服務改成自助式，然後稍微調降價格
畢竟學生經濟上確實比較不充裕，例如說取餐或是用餐完後都採自助式

2.
咖啡的話我的想法是非用餐時段可能可以給點折扣
學校學生應該會想在咖啡店讀書或寫寫功課之類的吧
至於餐點如果價錢不好調降的話，若增加一些成本比較低的料理供選擇呢？
或是說例如每天有一種餐點特價吸引來客這樣

3.
設在學校內的店家滿足學生當然是第一優先，
所以經由以上三點看起來還蠻嚴重的，可能需要蠻大幅度的改變
才有可能重新獲得學生的認同，校內的咖啡店我覺得很重要的是
你要讓同學們想討論事情、想有個安靜又可以喝東西的地方時，會想到來這家店

客訴部分，我覺得學生若期望你們改善應該會直接告知店家、
若跑去跟學校說的話，我覺得已經有點嚴重了（甚至有點希望能換一家業者的意思）
所以我覺得可能需要完整的思考接下來要怎麼做了，
只是小幅度的改變應該無法挽回同學的支持

以上

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你有最高的等級，我有最好的信譽
你有最好的神兵，我有最強的戰友
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無論你有多厲害，我得到的一定比你多

戰地秘境 http://BFX.tw

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