想請問關於學校午餐執秘的工作內容 - 公職

※ 引述《Gamblers5566 (GM56)》之銘言：
: 最近即將面試午餐執秘的工作
: 請問有鄉民剛好也是在學校辦午餐的業務嗎？
: 可否分享一下這缺實際的內容
: 是否需要去採購食材
: 萬一發生食物中毒的情況，責任歸咎的問題？
: 謝謝！

看到56就回文了 XD

工作：1.開菜單 使用前人的菜單重新排列組合 也可以自創開口笑包子菜色

只不過廚房阿姨會先讓你的腦袋開口笑，所以要跟阿姨討論

2.打電話或傳真給廠商叫食材，台糖豬16k…之類的

3.送貨來時要點收，菜太爛即時反應，看要殺價還是…有溝通好即可

爛到要退貨的話，就要看阿姨的工夫多生一些份量出來，或騎機車出去買。

4.核銷，單子拿出來寫一寫貼一貼，送給出納總務主計校長核章，

核完章請出納開支票或直接轉帳進廠商帳戶。

5.中毒？當然最重要的是吃的人啦、請護理師幫忙評估，該送醫的送醫

休息的休息，這部分我不是專業…

食物部份，阿姨都會留當天二、三人份的份量下來，當下通報、送驗，

並釐清責任…

另外下面有講絕對大加分

馬上與長官們指定發言人，其它人就說不清楚就好 XDDD

並且聯絡門房工友或警衛不要亂放妓者進來甚至亂說話…

最幹之一
表單填報 有時簡單、有時做到你死…有時用假資料或自己推估數量也行

基本上教師兼執祕的…哪有那種閒時間慢慢算，青菜就好…

最幹之二
抽查評鑑 有一張總表，有勾代表有完成，很多項目有自己的表單

把所有表單印出來，該生的生出來

比如說每天消毒表（時間久遠舉例而已）

就看有沒有前人留下來或教育局裡有制式表格，沒有？自己作表

然後全部勾 有消毒 猛勾 勾到手酸 啊，記得換筆比較像

然後其它部分就照總表上的做，做好、做滿

這樣隔天的評鑑就完美無瑕了

只不過遇上突襲的話就…

所以平時就要慢慢依照表單一件一件補齊，

只不過阿姨會很生氣而已，尤其是每天都要做、每天都要勾的表…

所以我都會幫阿姨打勾，看你啦~~~


啊，這只是我當六個月執祕的心得，給你參考。

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