我在澳洲Marriott Surfers Paradise飯店打工的第一個月 - 服務業討論

題外話 上次在service版發文是一年前阿.... 時光飛逝...
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時過境遷
現在的我在澳洲的Marriott Surfers paradise resort&spa上班了....
有些東西看到的跟台灣還有之前在巴黎的很不一樣
想要跟大家分享


我知道很多人到了澳洲都是打工度假 我先說一下我不是.....
我是用學生簽在這裡工作的
在學期期間有每周20小時的工作限制
所以我每個禮拜的班會平均分散且不會太多

我服務的餐廳叫做Benihana steak house
(疑 翻成中文豈不是紅花鐵板燒?
但反正跟台灣紅花沒啥關係 就是間日式鐵板燒餐廳罷了
但這裡的chef都會做很多娛樂表演 還有丟食物給客人吃之類的活動@@)

不枉費Marriott是個全球的飯店集團
果然是非常有制度跟福利相當好的工作環境
(當然也有可能跟外國人比較守法有關係)
從一開始簽下合約的那刻起
每一分鐘都是有pay的
公司的training制度非常齊全
還需要上兩個整天的trainging課程(當然也有pay)
內容是關於公司的歷史 制度 品牌 文化
飯店提供每一位員工個人locker


再來關於服務的部分
由於是鐵板燒餐廳(相信台灣的大家都不陌生)
我們餐廳的制度是一個人服務一桌 一個shift下來大概會輪個三到六桌不等
由於我還是新手
公司給我六個trainging day
都是同一個人帶著我做
(這裡也不太有老鳥壓榨菜鳥的問題
每次training結束主管都會問trainer的態度會不會讓你不舒服
這點也讓我覺得很貼心)
每次training完需要填表格看成果
視trainging成果看能不能提早讓你一個人上桌(一個人服務一桌的意思)
這份工作一開始帶給我最大的壓力就是酒單了
所有spirit cocktail還有林林總總的澳洲白紅酒單
常常澳洲人口音也會讓我分不清楚什麼是什麼@@
(但後來習慣就好... 習慣果然真的很重要)


一到五領的是正常時薪
禮拜六會領正常時薪再多三分之一
禮拜天是正常時薪的兩倍
關於這點我真的是滿意的沒話說
終於開始了解為什麼同事會樂意禮拜天來上班
澳洲人很重視星期六日假日等自己的休閒時間
若是你願意來上班 公司就願意付你雙倍的薪水

相形之下台灣的飯店制度有多麼的不夠齊全
一個朋友即將任職於台北信義區11月要開幕的飯店裡的接待
人資跟她說 現在飯店hiring了四個接待
其他三個都住中南部
因為你住台北 所以你前三個月領pt的薪水
(但其他三人領全薪)
更別說在台灣飯店任職有多需要任操任勞又任怨
(我男友之前在台北車站對面那間前希爾頓服務過 所以我真的很了解)


說實在要是我是我朋友就不做了
台灣的資方怎麼能總是這樣壓榨勞方
真的是還有很多的進步空間

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快乾掉的地方....
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