打破或做錯餐點? - 服務業討論

※ 引述《lulus (不想再受傷....真的)》之銘言：
꜊: 做餐飲業的工作....要想不打破東西是不可能的啦......
: 基本上...一間有點規模的餐廳，是不會跟員工斤斤計較這些錢....
: 像我在晶華酒店西餐廳...仕維生集團....帕莎蒂娜法式餐廳這些地方工作
: 從來沒有因為打破東西而賠錢過.....只是打破要登記...
: 因為要盤點，就算那些東西不便宜也不會要員工賠.....像是一個餐盤要1千多的
: 或是高級的酒杯....我都有打破過...XD
: 但是有時候忙起來...或是一個不小心打破都是難免
: 基本上有規模的公司是會自行吸收這些成本的.....
: 做錯餐點也一樣....點錯餐最多被師父或主管唸一唸罷了
: 做錯的餐....有時候就是員工的福利啦~~~~
: 但要是一般的小餐館或是簡餐店小咖啡廳...
: 因為成本問題比較會跟員工算的很清楚......
: 大概是這樣....
: 順便自介一下好了....我再餐飲業打工好幾年的時間.....
: 雖然不是本科系....但經驗算蠻豐富的....
: 有問題也可以問我摟~~

嗯~我現在工作的店~~對這方面也不太會跟員工計較~
我也打破過不少杯子了~沒有被要求賠錢
點錯的餐真的有時候就變我們員工自己吃耶~~ 還不錯,
不過師傅會有點不高興....


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