抱怨飯店業找人的日子 - 服務業討論

在下是一位飯店年輕主管

最近公司常缺人

一會夜櫃說不做因為要照顧憂鬱症的太太...

一會主管說不做因為太太要生了(這我能體會...40幾歲的第一個小孩的心情)

一會日櫃說要出國深造

還常常看到別家飯店房務跑來代班,順便把房務挖腳走

最近要應徵日櫃,但市場有三種版本

一天上8小時/月休5~6天(做四休一)/薪水較少
一天上12小時/月休10天(做二休一)
一天上15小時/月休15天(做二休二)

我都不清楚現在市場應徵的人到底是喜歡哪一種??
如果是我反正都出來上班,就時間長一點休假就多一點阿.
但好像很多人喜歡月休6天


還要那令人不敢領教的夜櫃
每天半夜上網打圍棋,講都講不聽,
有時半夜回信,聽他在前台打哈欠,就讓我火大

老闆說可以指正他阿~
但他不知,現在人難請,而且晚上真的都沒有甚麼事情
每次遇到假日客滿,信件回一回訂單弄一弄,老早就沒事了
只是他做的是誇張啦.
所以他走了也是挺好的.只是要持續找人阿


題外話:
最近我終於知道為什麼食品服務業會可以用很多薪水請人的原因了
還可以每年固定調薪不知道幾%,還抽獎抽車子抽現金.

我之前常想售價不變,店租固定,食材成本固定,人事成本每年向上調整.
到底是什麼原因可以讓企業做到這樣,因為鼎王事件讓我豁然開朗.




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