潔癖的客人 - 服務業討論

※ 引述《zcon (有個性才叫帥)》之銘言：
: 由於常來的關係 主管常去瞭解狀況也跟他聊了一下
: 原來他是因為工作壓力大 所以常常吃不下東西 覺得什麼東西都很髒
: 而我們裡面某位經驗豐富的女夥伴 因為瞭解他的習性
: 所以每次來也都安排專門服務他一人
: 話說回來也算是對我們的一種肯定吧
: 讓我想起了食神厭食症病人吃了撒尿牛丸的情景
: 也算是做功德一件
之前的老闆娘說過：

「你們不要以為大部份客人都很好，其實每個兇起來可兇得很！
他可能每天都被老闆或是客戶洗臉，同事排擠他屬下也不理他，
小孩子看到他除了要錢外就是轉頭走到房間裡…
服務業其實算是種娛樂事業，他們是花錢來看你們表演的，
如果能讓他們一餐花幾百塊錢，很貴，你們平常應該不會吃，
就可以讓他們稍稍忘了那些苦悶，這就是服務業的貢獻。」

這話雖然聽起來很尖銳，我覺得還是有其道理。

客人百百款，我們雖然沒辦法使每個客人滿意，
但總可以努力去達到每個客人的滿意。

PS：在這邊要推薦一部漫畫，佐佐木倫子畫的『天國餐館』，
裡面有很多很貼近現實的狀況，雖然表現手法常常很誇張，
相信餐飲業的都可以從中得到很大的樂趣。

--

夢蘭：「環，要怎麼有學問地誇獎一個人很幽默呢？」

翠環：「你可以說，他是個喜歡從中作梗的人。」

--
翠環因為咳嗽發燒跑去看醫生

醫生：「你現在有什麼感覺？」

翠環：「倒楣的感覺。」

--