請問一下有關餐飲業的資本額與員工人數 - 服務業討論

請問一下
最近因為工作的緣故
需要找一些餐飲業的基本資料
就是有關營業額或是公司多少員工等等的資料
基本上要找的對象規模都不會太小 或是基本上是有一點名氣的
(比方說 台東的台灣牛牛肉麵 前幾年有得過牛肉麵節得獎的店家)
請問這樣的資訊
我因該要去哪裡收集?
是有特定的餐飲公會資料還是有政府相關立案資料可以查詢?

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