請問台灣養殖業的前景 - 生技

※ 引述《frango (N Nggbear)》之銘言：
: 養殖業我想應該很有前景的
: 光以養殖魚類來講
說真的，也要看是什麼樣的魚種，並不是所有的魚都能夠打進國際市場

目前比較有國際市場的魚種，主要有鮭魚（挪威是主要出口國）

吳郭魚（就是現在的台灣鯛，主要是台灣及菲律賓為出口大宗）

海鱺（目前正在積極搶進國際市場，目前已知日本方面有一部份訂單）

大比目魚（好像也是北歐地區養比較多，詳情不記得了）

為什麼這些魚種可以算是國際性的魚種？

因為這些魚的體型，比較適合做成所謂的魚排

一般超級市場容易買到的「潮鯛片」，就是吳郭魚做成的

而一般國人熟知的各種高價魚類如石斑、嘉臘（真鯛）、蘇眉（波紋唇魚）、老鼠斑等

其實他的價值只會出現在華人市場而已，如新加坡、香港、台灣等，最多加個日本

: 魚現在在國人的飲食比例越佔越重
這個部分我比較不清楚

: 牠的單位營養量蠻高的 以及其所製成的營養品
: 讓現在重視養生的國人 更有興趣採購

這句話有點語病，現代人注重養生沒錯，

但是相對的對於各種食品的挑選也是愈加嚴格的，各種水產製品也是相同

所以各國都訂定了相當嚴格的水產品檢驗機制，如歐盟與日本等

台灣的水產品一直以來都有一個嚴重的問題，就是藥物殘留的問題（大陸更嚴重）

這對於水產品外銷是一個很大的衝擊

況且就營養部分來說，牛肉的氨基酸組成，和魚類相比

牛肉的氨基酸組成還比較符合人類需求...我聽食營背景的人說

: 但是現在因為大量的濫捕
: 全世界的漁獲量顯得比較少
: 但是人類對魚類需求卻有漸增的成長
: 所以養殖魚類略顯重要

同意，國際農糧組織曾經估算過到西元2020年（不記得確實的年度）

全世界的水產品會有65％以上是來自於養殖漁業
: 高價值經濟魚種現在更是供不應求

請注意，我們以往認為的高經濟價值魚種，只限於亞洲市場

當然啦，飲食文化（中式料理，日本料理）的廣泛流行

是有可能將這些魚種推向國際的，不過我想短期內還不大可能

: 以我家來講(海鱺養殖)
: 因為品質好
: 除了百分之九十以上的外銷日本(價錢好.愛惜)
: 剩下的都用來支援其他盤商

90％？有這麼多啊～我幾年前養的時候好像才六成左右供外銷而已

其他好像都是供應國內餐廳比較多
: 現在台灣的養魚技術 以及設備
: 都是世界一流的 國外根本沒得比
: 種苗技術也很先進
: 而地方政府也都支持(因為現在各縣市政府愛打縣市品牌)
: 企業也會和大學共同研發

以上我認為都是場面話...設備方面，我們一直都是拿人家的來用，

如循環水系統，箱網系統，都是歐洲開發出來的

種苗技術就真的很厲害，幾乎什麼奇怪的魚種蝦種，台灣都有辦法繁殖成功

政府支持？除了屏東跟澎湖、台南，我實在感覺不出那個地方政府很支持的
: 整體來說
: 養殖魚業 是個快速發展的行業
: 唯一比較有風險性的
: 就只屬天然風險了
: 遺憾的是
: 現在年輕人無法忍受第一線的工作環境
: 不想下海更了解魚類的習性
: 勞力工作都由外勞以及比較無企圖心的作業人員在做
: 以至於現在 資料樣本的採集以及紀錄 還在收集的階段

的確，可能很多人受不了第一線的工作，但我想人的求知慾還是有的...
: 所以 如果你朋友想踏入這行
: 就要有把大海當作實驗室的心理準備
: 畢竟在研究室養養魚 跟在一望無記的大海裡養魚
: 差別很大
: 在我家上班的員工 都有潛水伕執照 以及要有開船的本領
: 這就是.....操阿
這哪會操啊？這只是入門工而已吧

颱風天出海綁箱網、固定纜繩，晚上睡在海上怕人來偷

進飼料時搬個十多噸的飼料，出貨時搬個七八百公斤的魚

更換新網時，一個人拖著八百多公斤的網在海水裡面走

如何，精彩吧，這都是我做過的事情...還有很多咧

苦嗎？我不覺得，因為我樂在其中
: 題外話
: 之前有中x海資所的學生來應徵
: 雖知道他有滿腹的理想
: 但是卻不知道該怎麼跟他解釋
: 想有一番作為 就要先去海上暈個幾天
: 我想過不久他就會受不了了吧
: 就跟之前一堆來應徵的"研究生"一樣
: 經不起操
: 總之 這行業是
: 魚養的出來 就賺

當然，如果有那個市場，價錢當然好，如果你的養成數高，自然賺不少

不過也別忘了養殖中的各種固定成本的支出
: 特別是品質好的魚 更是供不應求
: 推文裡面的x醫師魚鋪子
: 我們有供應他們魚

: ※ 引述《Pax (獨善其身)》之銘言：
: : 作者: Pax (獨善其身) 看板: Salary
: : 標題: [問題] 請問台灣養殖業的前景
: : 時間: Thu Apr 13 22:09:03 2006
: : 我想請問一下關於台灣養殖業(海產)的前景有沒有發展的可能
: : 因為有朋友十分想投入這一行
: : 背景是生物相關碩士畢業
: : 退伍待業中 無工作經驗
: : 他認為這一行很有機會鑽大錢???
: : 但問題是一點本錢都沒有
: : 請問有沒有人對於這個領域有所了解
: : 並能給予一點建議
: : 謝謝 感激不盡!!

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