請問台灣養殖業的前景 - 生技

※ 引述《Irilanda (恨妹竟斷魚雁)》之銘言：
: ※ 引述《frango (N Nggbear)》之銘言：
: : 養殖業應該很有前景的
: : 光以養殖魚類來講
: 說真的，也要看是什麼樣的魚種，並不是所有的魚都能夠打進國際市場
: 目前比較有國際市場的魚種，主要有鮭魚（挪威是主要出口國）
: 吳郭魚（就是現在的台灣鯛，主要是台灣及菲律賓為出口大宗）
: 海鱺（目前正在積極搶進國際市場，目前已知日本方面有一部份訂單）
: 大比目魚（好像也是北歐地區養比較多，詳情不記得了）
: 為什麼這些魚種可以算是國際性的魚種？
: 因為這些魚的體型，比較適合做成所謂的魚排
: 一般超級市場容易買到的「潮鯛片」，就是吳郭魚做成的
: 而一般國人熟知的各種高價魚類如石斑、嘉臘（真鯛）、蘇眉（波紋唇魚）、老鼠斑等
: 其實他的價值只會出現在華人市場而已，如新加坡、香港、台灣等，最多加個日本
前景 我覺得並不是一定非得國際市場才是前景
而是有發展潛力的 才是所謂的前景

鮭魚 牠是挪威國家級的培育 國家政策力介入 才這麼威
: : 牠的單位營養量蠻高的 以及其所製成的營養品
: : 讓現在重視養生的國人 更有興趣採購
: 這句話有點語病，現代人注重養生沒錯，
: 但是相對的對於各種食品的挑選也是愈加嚴格的，各種水產製品也是相同
: 所以各國都訂定了相當嚴格的水產品檢驗機制，如歐盟與日本等
: 台灣的水產品一直以來都有一個嚴重的問題，就是藥物殘留的問題（大陸更嚴重）
: 這對於水產品外銷是一個很大的衝擊
藥物殘留方面
這就是各家業者的做事態度了
藥物分禁藥 跟合法用藥
那造成的結果就是 在標準以內的業者就通過國際級檢驗
想省的 就被排除在外
: 況且就營養部分來說，牛肉的氨基酸組成，和魚類相比
: 牛肉的氨基酸組成還比較符合人類需求...我聽食營背景的人說
老實說
我們攝取某一食物的營養 也會攝取到這食物裡面
其他我們不想吸收的成分(如過多的膽固醇)
魚類當然也有陸肉比較缺乏的養分

自私一點的說
天天吃牛肉好 還是天天吃魚肉好
舉比較極端的例子 多見諒


: 請注意，我們以往認為的高經濟價值魚種，只限於亞洲市場
: 當然啦，飲食文化（中式料理，日本料理）的廣泛流行
: 是有可能將這些魚種推向國際的，不過我想短期內還不大可能
印象中 高經濟價值魚種
是用來形容 投資經濟效益
如 易養成 價格不錯 利潤好
: 90％？有這麼多啊～我幾年前養的時候好像才六成左右供外銷而已
: 其他好像都是供應國內餐廳比較多


大部分依靠盤商賣給國內餐廳

目前 魚類養殖 是比較偏向於原料取向
也就是上游

: : 現在台灣的養魚技術 以及設備
: : 算世界一流的
: : 種苗技術也很先進
: : 而地方政府也算支持(現在各縣市政府愛打縣市品牌)
: : 企業會和大學參與共同研發
: 以上我認為都是場面話...設備方面，我們一直都是拿人家的來用，
: 如循環水系統，箱網系統，都是歐洲開發出來的
: 種苗技術就真的很厲害，幾乎什麼奇怪的魚種蝦種，台灣都有辦法繁殖成功
: 政府支持？除了屏東跟澎湖、台南，我實在感覺不出那個地方政府很支持的
並不是所有業者設備都是採用國外貨(EX挪威規格)
也有業者是跟國內大學跟國內漁具公司合力研發在地化箱網
挪威沒有颱風 有些設備反而不能適應
印象中曾經聽過 挪威方面在台投資 設備
但無法適應台灣氣候 而導致錯誤損失

國外在提供技術的時候
開出來的條件 不是很優
那倒不如 自己來做 跟國內大學研究室合作
而且了解台灣 做出來的效果 反而不錯

真要感謝 國內大學的研發團隊
: 的確，可能很多人受不了第一線的工作，但我想人的求知慾還是有的...
恩 希望 大家都有您這樣的心態

: 這哪會操啊？這只是入門工而已吧
: 颱風天出海綁箱網、固定纜繩，晚上睡在海上怕人來偷
: 進飼料時搬個十多噸的飼料，出貨時搬個七八百公斤的魚
: 更換新網時，一個人拖著八百多公斤的網在海水裡面走
: 如何，精彩吧，這都是我做過的事情...還有很多咧
: 苦嗎？我不覺得，因為我樂在其中
養殖業有您這種態度的人 真是幸福
繼續保持 您會很成功的





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