營業時間快結束時，是否該提醒客人？ - 服務業討論

我在某間餐廳工作，
上班時間是10點半到2點半、5點到9點
營業時間是11點半到2點、5點到9點
基本上，下班時間是事情做完為止的責任制，簡單來說，客人幾點走，我們就幾點開始做清潔，做完清潔才可以休息或下班。

我個人是覺得營業時間快結束的時候，可以提前10分鐘左右提醒客人。
畢竟，我們也需要休息，客人越準時走，我們就可以越早休息。
但是，老闆覺得不可以趕客人，客人愛坐多久就坐多久。
有幾次客人坐到快3點，等客人走，做完清潔已經3點快半，休息時間硬生生的剩下1個小時多。

我想知道大家的想法，覺得是否該趕客人？

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