0800 給我們的壓力 - 服務業討論

小的在餐飲界待的時間
雖然只有一年
卻已經讓我學習到很多之前我沒看過的東西

一個契機
讓我進入了王品體系下的品牌工作
很感謝店長给我這個機會
讓我看到了餐飲業最累了一面
每天500客的數量
卻只有18個人上班

這樣的壓力何長的大
這卻是我們成長的動力

壓力的來源是每天的滿意度
或許大家認為
擺在客席上的建議卡 隨意填填
都不會怎樣

對!是這樣講沒錯
可是........
再從您進店到離店的零零總總
都是我們每位同仁的用心
希望客人都能看見
給我們一些支持跟鼓勵

當然主餐的部份
不是外場人員在烹調
我們只能盡量的去告知客人
餐點的口感 和 味道

然而在客人用玩所有的餐點以後
我們希望在建議卡上能得到我們想要的

我們沒有強迫客人填寫
這是自發性的
只是當天 有一桌大桌的用餐
我們一樣跟他們說可以幫我們填寫一下顧客建議卡
給我們一些支持根鼓勵
當我們要去收的時候

有一位小姐看到先生在
主餐的部份勾選普通
就說你不要男為人家了
先生以勉為其難的改選滿意

只是沒想到這會引來這通0800
讓我很錯愕

得來的嚴重性
1.服務該區的同仁 休假 好多天 做檢討
2.基金沒了
3.店長需北上至總公司親自說明
4.那位同仁跟店長 記過處分!!

在很多時候
多希望人客可以站在我們立場想

你要禮品 好 這成本我們自己負
你要多坳一客套餐 我們也給

只是我們希望
您下次能在光臨 給我多一點的支持根鼓勵
而不是
打了一通0800

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