不受勞基法保障的人，若有勞資爭議該如何處理? - 薪水

事情係這樣底，我在一個非營利組織上班，
在非營利組織上班，本身不適用勞基法，但是我老闆因故欠我薪水，
我直接聲明我不經預告中止勞動契約。
我打電話去勞委會、勞工局，他們的答案說我不適用勞基法，
所以他們也無法介入處理，難道我要去報警，
跟警察說有人欠我錢不還嗎?這時候該如何是好啊

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