人事糾紛 - 離職

我在重慶某台灣公司工作17個月，因擔任管理職，故沒有打卡紀錄，在15年8月底離職。
離職後公司發信對於我過去17個月的返鄉假期有疑問，公司老板認為我總計超休40天，故
8月的薪資沒有發給我。
每次的休假都是經由主管的同意（主管於15年7月份已離職）針對超休的情況已經mail說
明給老板，但是老板回應：無法接受我的說明。
我想請問
1.公司在過去的17個月都沒有跟我簽訂勞動合同也沒有辦工作証，我現在是否可以申請仲
裁？需要什麼資料？

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