古典玫瑰園工作心得 - 服務業討論

離職到現在也一個多月了,來分享一點心得吧

古典玫瑰園的基本時薪是95元,通過考試後可以提升到100元(囧

而所謂的考試也只是確認你會做內場全部的工作就是了

外場不清楚,因為我沒做過XD

內場大至上分為冰.熱,餐三區。不過每間店廚房大小不同,所以三區管的也有細部差異

冰區基本上負責所有冰飲,鬆餅類和英式下午茶,蘇格蘭下午茶的製作

熱區負責所有熱飲,三明治類和餐後甜點

餐區負責所有的正餐,無限的調理包地獄

三區裡冰區最忙,因為下午茶類的製作很花時間,又得不停的備料,一直搖冰飲也會弄的手

很難過,熱區要東西時也是找冰區拿的

餐區其次,因為都是煮調理包而已(炸

不過焗烤類和烤豬腳,烤雞腿這類餐一多的時候也是超麻煩,而且餐區原則上負責洗碗

因為一過正餐時間餐區通常會比較閒,通常備完餐區的配菜以後就沒事了

熱區最閒,工作只是預泡茶,泡好就好了。要水果壺的話跟冰區要,奶茶類用瓦斯爐煮

比較麻煩的只有熱咖啡,得打奶泡的關係,時間要多花一點

這邊的閒不閒是"相對來說",客觀看來是"整天都很忙"Q_Q

每天8+1(休息)咻一下就過了..這算好處嗎囧?

再來是福利的部份

金卡會員用餐是打9折,員工是打8折,這樣算...吧?

不過最便宜的一杯300cc的咖啡也要價140,單點餐也要200就是..

然後供餐的部份,每80hr供一餐。是這樣說啦,不過也沒這麼殘忍

我每個月工時大概160hr,會發給我4張餐卷

不能讓渡,不能折現,有使用期限。這些都能理解,可是為什麼假日不能用囧?

然後只能點最便宜的香草紅酒牛肉,還有另一道貴一點的鄉村蔬菜焗烤,可是不能加起司XD

高風險這點就不用多說了,裡面的餐具都不知道在貴什麼東西的。

公司是說弄破的東西用折舊的名義處理賠原價的3折

還是很貴啊..隨便一個水杯都40元,壺都用千元在算的

出餐的時候如果出錯,多做或是有客怨的話,都要自己用員工價買下來

雖說都可以避免,但忙的時候真的很難照顧的面面俱到

排班上就真的是自由很多,可以依個人時間調整,遲到1分鐘扣10元這樣

但是!!這邊加班是不支薪的,除非店長要求你留下來幫忙,否則多做的時間一律當做沒做完

該完成的工作看待。可是店長(正職)又很喜歡在快下班的時候交待一些根本不可能在時

內完成的工作下來,如果用快下班為由拒絕又會被擺臉色威壓,到頭來還是得乖乖做..

發薪日是每個月的10號,但是每次薪資都會莫名其妙短少。每次問得到的答案都一樣,"店

內有原因不明破損的器具,所以要大家一起賠"

有沒有這麼黑啊..

這邊工作整體的感覺就是,工作量大,薪水低,沒福利,高風險

個人感想是,除非已經走到只能靠賣器官才能過活的地步,否則真的別去那邊了..

--