國際飯店儲備幹部,半島,文華,四季 - 服務業討論

版上國際飯店儲備幹部的訊息不多.
先前花了不少時間研究,分享給有興趣的朋友參考.

文章分為3篇前序->目標飯店（半島,四季,文華東方,Ritz-Carlton, Aman)
最後一篇為曾經接觸過的公司. 文筆不好,請多多包含.

背景:
國外商學/飯店管理 學士
實習經歷 皆為同一間奢華酒店集團
餐飲 9個月,行政樓層/客房部門 1年

其餘經歷
瑞士私人銀行,亞洲VIP活動策劃 3個月

在學校安排的第一個實習前,已經有計劃日後申請儲備幹部職位.
近2年的時間可準備.畢業的前一年,自己列了5間目標公司.
在拿到offer後,個人覺得影響的主要3個原因為
1. networking 2.實習經驗 3.個人心態

networking 要厚臉皮.
不論是有心或是無心,多接觸業內的中高階管理人士.
出去旅遊時,我會上LinkedIn搜尋這間飯店經理,總監,或總經理過去經歷.
偶爾翻翻LinkedIn上面有興趣公司員工的相關背景.

看久了多少也能找到一些心得,像其他已經錄取MT的背景.
不同公司的升遷潛規則或職業發展.

主動寫信給想認識管理高層.
過去2年,拿到近200張名片,持續保持聯繫的約20位左右.
見過Ritz Carlton副總裁,半島總部的總經理,Aman MD等.
短短的會面裡,他們總會一再強調公司內部文化,
職業發展,也更能體自己跟對方公司合不合適.
服務業很多東西可以上崗後學,反而比較著重一開始有沒有選對人.

最深的感觸是,幾乎每個人都很樂意抽空見面.
一點都沒有官架子.

實習經驗
很多公司招聘時會詢問先前的實習經驗.
純粹餐飲實習經歷,MT換申請Room Division被打槍的機率極高.

很多飯店集團認血統.有時候從A跳槽到B反而職位會先降一級.
上司對實習生滿意,日後也會考慮優先錄取.
飯店業圈子小,不少HR主動打聽申請者的背景.

很多同學都只單方便靠學校拿到實習機會.
我還記得實習前,負責安排實習的老師建議我頂多能進一些中階的飯店集團.
後來請了一些朋友校對cover letter跟CV.主動投給目標的公司.
也順利在目標飯店完成了2個實習.

個人心態
這兩年不少公司招聘趨向保守,競爭相對激烈.
對自己要有信心,多花時間準備,對方公司的資料蒐集的更完整.
不再僅是單間飯店的背景,整個大集團都要看.
像未來集團發展,新開的飯店,財務報告等...

自己沒比別人優秀,論背景,語言跟學校很多人比我強.
唯有積極一點,臉皮厚,也還是能找到相對理想的工作.

補充為什麼要申請儲備幹部Management Trainee?
我覺得MT能在短時間接觸飯店的經營,管理職位優先人選.
更多的機會能在集團內輪調

下篇則是半島,四季,文華東方,Ritz-Carlton,Aman的申請經驗.

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