夜店工作 - 服務業討論

最近才發現這看版 還蠻開心的

服務業真的是很多心酸跟疲勞

重要的是 薪資被過份看輕了

這是到現在我都沒改變過的看法

從18歲開始打工到現在幾乎都從事服務業

中間只改行當過房仲跟補習班老師 時間也沒很長



小的在23歲前都從事一般餐飲業 以外場為主

態度親切 溫暖的服務 這是每家店也是服務業的宗旨(廢話.....)

不過......即使如此 還是難免會到澳客

尤其進入夜生活更是如此


第一份夜店工作是在某暢飲店擔任外場

而第一次碰到超乎之前想像的澳客也是在這

暢飲店外場的工作不外是清潔 收杯 點餐 回答消費相關問題

通常會分散客跟包廂區 這又有些不同

新進菜鳥應該都是從散客學起 然後一開始就是不斷的掃地 換菸灰缸 擦桌面

曾經我從22:30一路狂掃到03:30 中間只休了10分鐘抽跟菸這樣

這也是很多外場隔天就消失的主因

如果你抱著在夜店上班是來玩 聽音樂 把妹 感覺很帥氣

通常在第一階段就掰了 因為真的很累

基本清潔工作OK後 就會開始學著一些跟客人接觸的工作

像是解說包廂消費 點餐 換公壺調酒 及某些很有趣的問題

廢話太多


那次是我開始顧包廂不久 某個包廂主客是位歐吉桑

通常在包廂介紹時都會告知公壺調酒可交由外場服務換取

當然客人們也可以自己拿去換 公關也會幫忙

但絕大部分都是由外場來做

而這位先生跟他朋友也真的很渴 一大壺不到5分鐘就見底

但包廂區外場通常是一個要顧至少3~4個包廂

工作也有桌面服務 掃地 收空杯空瓶....

於是他開始跟我抱怨換酒速度慢

我也耐心地解釋實在是人力關係 沒辦法隨時幫忙

但也盡量幫他們換公壺調酒

只是黃湯一直下肚 人慢慢醉了 酒品可就洩底了

約莫在12點之後 他抱怨的口氣跟態度越來越差

雖然我也一直陪笑臉 但他似乎也聽不進去

不斷跳針"我有付錢耶 為什麼不幫我換酒"

順道一提 雖然認真的服務態度沒有錯

但要是對所有醉鬼認真 你真的會內傷

"X!到底要我等多久"那位先生舉起見底的公壺對我咆哮

我本能擋住自己的臉 然後安管們也聚過來了......

在主管跟其它該包廂客人協調緩頰下 暫時壓住了那位仁兄

我沒破相 也沒受傷 只是對當時的我來說 蠻震撼就是

不是害怕 而是憤怒 雖然之後回想覺得也沒什麼

之後被調別區域 但那位仁兄改去對吧台發酒瘋

最後他被請離場

那天就抱著不美麗的心情下班了......

之後也碰過不少酒後發神經的故事

像是

某位姐姐誤認我是他前男友 抱著我哭

有客人喝醉要在男廁表演春宮

老外在舞池露鳥貼妹

如果大家有興趣再分享吧


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