從事飯店業的大家 人力緊縮如何運用人力呢 - 服務業討論

※ 引述《hyde711034 ([夜晚還年輕])》之銘言：
: 最近跟主管討論人力運用的問題
: 其實很不愉快
: 目前公司規模約200間房間
: 櫃檯人力有經理1人 領班1人 櫃檯員5人
: 服務中心的話就3人
: 現在排班幾乎平日都只能排一早一中一晚一大夜
: 服務中心的話就早晚班各一人
: 所以上面的主管要求 服務中心的人也要辦CEHCK IN CHECK OUT
: 但我覺得這樣會造成工作職責的混亂
: 希望公司能再多補1~2個櫃檯
: 但上級主管就直接説明不可能在補人了
: 服務中心的要學會櫃台作業來協助
: 還叫我自己去看看其他飯店怎麼做的
: 大家的飯店作法是怎樣呢?

唔 我們飯店規模約300間

櫃臺 大廳副理2 領班1 櫃臺6(之前缺員一名公司不補)

專職大夜3 (大夜固定兩人上班 都沒人休假的時候 就會三個)

比起你們是充裕很多啦


但有時當天進退房都超過兩百間的時候 也是很想死 orz...

(加上十二月的時候有一位同事婚假 主管們又都在消年假...)

原本的排班原則是 當天入住退房超過100間 就早4晚4

但是因為後來人不夠 早班就不論如何只有3個上班

我們飯店團體客居多 退房集中在7~9點這個時間

3個人 拼一下 忙亂一陣就撐過去了...(有一天要退近280間 幾乎是全館了....)

碰到真的人不夠的時候 會請總機支援


另外再說一下我們服務中心主管有兩頭班

就是早上7~9 下午2~8 (不過這種班我覺得挺累的@@)


不知道能不能敘述一下你們飯店的住宿型態(有無休息/散客/團體)

及忙碌尖峰期

每個飯店的情況都不太相同呢



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